칠리 초콜릿 대추볼

Method

1. 01

   대추야자를 볼에 담고 잠길 만큼 뜨거운 물을 부어 10분간 불립니다.

2. 02

   물기를 완전히 따라내고 대추야자만 푸드프로세서에 넣습니다.

3. 03

   오트밀, 메이플시럽, 칠리파우더, 바닐라, 시나몬을 함께 넣고 한 덩어리로 뭉칠 때까지 곱게 갈아줍니다.

4. 04

   반죽이 너무 되직하면 물을 한 큰술씩 더하며 되기를 조절합니다.

5. 05

   손에 물을 살짝 묻히면 반죽이 달라붙지 않습니다 — 한 큰술씩 떼어 동그랗게 굴립니다.

6. 06

   완성된 볼을 코코아파우더에 굴려 겉면을 얇게 입힙니다.

7. 07

   밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 최대 일주일, 더 오래 두려면 냉동실에서 한 달까지 보관합니다.