딸기 두부 크림 파르페

Method

1. 01

   딸기는 꼭지를 떼고 절반은 크림용으로, 나머지 절반은 토핑용으로 4등분해 따로 둡니다.

2. 02

   블렌더에 크림용 딸기, 물기 뺀 순두부, 대추야자, 레몬 제스트, 바닐라 익스트랙, 카다몬 가루를 모두 넣습니다.

3. 03

   날이 멈출 때마다 옆면을 긁어내며 완전히 매끈해질 때까지 1~2분 갈아줍니다. 대추야자 알갱이가 씹히면 30초 더 갈아주세요.

4. 04

   크림을 살짝 맛보고 단맛이 부족하면 대추야자를 1~2알 추가해 다시 갈아줍니다.

5. 05

   유리컵이나 작은 볼 4~6개를 준비해 바닥에 두부 크림을 한 층 깔아줍니다.

6. 06

   그 위에 4등분한 딸기를 올리고, 다시 크림-딸기 순으로 한 번 더 켜켜이 쌓습니다.

7. 07

   맨 위는 크림으로 마무리하고 랩을 씌워 냉장고에 최소 30분 넣어 차갑고 되직하게 굳힙니다.

8. 08

   먹기 직전 통딸기와 레몬 제스트를 살짝 올려 장식하면 더 근사해 보입니다.