Method
- 01
오븐을 190°C로 예열하고 머핀틀 12구에 유산지 컵을 깔아 둡니다.
- 02
큰 볼에 통밀가루, 귀리, 베이킹파우더, 계핏가루, 소금을 넣고 골고루 섞습니다.
- 03
작은 볼에 아마씨가루와 물 4큰술을 섞어 5분간 두어 걸쭉하게 만듭니다 — 달걀 대신 반죽을 잡아주는 역할을 합니다.
- 04
믹서에 아마씨 반죽, 식물성 우유, 바나나, 대추야자, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드러워질 때까지 2분 정도 갈아줍니다.
- 05
갈아둔 액체 재료를 가루 재료 볼에 붓고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞습니다. 많이 저으면 식감이 질겨지니 주의합니다.
- 06
딸기와 루바브를 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다.
- 07
머핀틀에 반죽을 고르게 나눠 담고 위에 다진 아몬드를 솔솔 뿌립니다.
- 08
190°C 오븐에서 20~25분간, 가운데를 이쑤시개로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽습니다.
- 09
팬에 담긴 채로 10분간 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives