오늘의 죄악: 마늘빵 샐러드

Method

1. 01

   선드라이드 토마토를 뜨거운 물에 완전히 잠기도록 넣고 20분간 불린 뒤 물기를 뺀다.

2. 02

   오븐을 175도로 예열하고 빵 큐브를 팬에 한 겹으로 펼쳐 10~12분간 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다.

3. 03

   블렌더에 불린 토마토, 발사믹 식초, 잣, 마늘, 오레가노, 물 ½컵을 넣고 부드러운 질감이 될 때까지 간다.

4. 04

   소금과 후추로 간을 맞추고 비네그레트를 따로 둔다.

5. 05

   큰 볼에 구운 빵 큐브, 로메인, 토마토, 파프리카, 오이, 적양파, 바질을 넣고 가볍게 버무린다.

6. 06

   그릇에 나눠 담고 비네그레트를 듬뿍 뿌려 바로 낸다.

7. 07

   남은 비네그레트는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 3일 안에 사용한다.