This week's sins
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발사믹 포르치니 렌틸 파테
*버터도 크림치즈도 안 들어갔는데 이렇게 진하게 눌러붙는 맛이라니, 조금 불공평합니다. 크래커에 한 스푼 올리는 순간 손이 멈추질 않습니다.
셀러리악 스테이크, 고구마 마늘 매쉬 곁들임
*칼 대신 포크로 툭 잘리는 뿌리채소 스테이크. 소스는 진하고, 죄책감은 얇습니다.
잭프루트 크림 차우더
*잭프루트가 국물 속에서 조용히 존재감을 키우는 크리미 채소 수프입니다. 냄비 바닥까지 긁게 되는 게 유일한 부작용이에요.
고구마 검은콩 카레 스튜
*고구마와 검은콩을 향신료로 뭉근히 끓이고 상큼한 초록 소스를 끼얹으면 완성. 밥그릇 긁는 소리가 유일한 부작용입니다.
베리 아몬드 오트밀 베이크
*디저트인 척 아침 식탁에 올라온 오트밀. 오븐에서 막 꺼낸 순간 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
자몽 나이스크림과 메이플 피칸 그래놀라
*냉동실에 얼려둔 과일 두 알로 아이스크림 기계 없이 빚어낸 크리미한 한 그릇 — 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
두부 채소 만두, 토마토 소스 곁들임
*오늘의 죄악: 두부로 채운 만두. 죄책감 대신 토마토 소스를 듬뿍 얹었습니다.
매콤 두부 무·고구마 누들볼
*밥도 면도 아닌 무와 고구마가 국수 행세를 하는 볼. 매콤하게 구운 두부가 얹히는 순간 숟가락이 멈추지 않는다.
오늘의 죄악: 미니 딥디쉬 피자 파이
*치즈 소스에 치즈는 없고, 죄책감에도 죄책감은 없습니다. 한 입 크기라고 방심하면 순식간에 접시가 빕니다.
단호박 비건 체다 치즈
*썰어먹는 죄악. 단호박으로 만든 비건 체다 치즈, 크래커에 올리는 순간 숟가락 대신 손가락이 멈추지 않습니다.
냄비 하나로 끝내는 버섯 보리 스튜
*국물 한 숟갈에 곡물 씹히는 맛까지, 냄비 앞을 못 떠나게 만드는 스튜입니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
시트러스 콩포트, 아쿠아파바 크림 한 스푼
*자몽 속껍질을 일일이 발라내는 수고가 아깝지 않을 만큼, 달걀도 유제품도 없이 이렇게 화려한 얼굴을 하고 있습니다.
쌉쌀 삼색 샐러드, 새콤 절임양파 곁들임
*쌉쌀한 잎채소 사이로 새콤달콤한 절임 양파가 끼어드는 순간, 샐러드도 이렇게 유혹적일 수 있다는 걸 알게 됩니다.
순무 고구마 채소 크로켓과 두부 레물라드
*채소 부스러기처럼 보이지만 한 입 베어 물면 사정이 달라지는 크로켓입니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
고구마 케일 라비올리, 담백한 마리나라 소스
*고구마와 케일을 꾹꾹 눌러 담은 손빚음 라비올리. 담백한 마리나라 소스 한 스푼이면 포크가 멈추지 않습니다.
뿌리채소 황금 포타주
*당근·사과·강황이 만든 다정한 황금빛에 방심하다가, 카옌페퍼가 훅 치고 들어옵니다. 뿌리채소 수프치고 이렇게 얄미운 맛이어도 되는 걸까요.
브로콜리 병아리콩 미니 그라탕
*버섯향 가득한 크리미 소스에 잡곡과 병아리콩을 품은 1인용 미니 그라탕. 죄책감은 안 넣었고, 리필 욕구만 넣었습니다.
시금치 두부 감자파이
*겉은 바삭, 속은 크리미한 시금치 두부 파이 — 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
뿌리채소 크러스트 잭프루트 플랫브레드
*밀가루 한 톨 없이 파스닙을 갈아 구운 크러스트에 잭프루트를 결대로 찢어 올렸습니다. 손님상에 냈다가 정체를 들키지 않을 자신 있습니다.
석류 톡톡 퀴노아 타불레
*파슬리와 석류알이 만나면 죄책감 대신 상큼함이 톡톡 터집니다.
초코 체리 코블러
*새콤한 체리가 보글보글 끓어오르는 그릇 위에 코코아 반죽을 얹어 구운, 여름 죄악 리스트 부동의 1위. 죄책감은 넣지 않았습니다.
복숭아 그래놀라 오븐구이
*복숭아를 반으로 갈라 오븐에 넣기만 하면 완성되는 디저트입니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
레몬 메이플 오트밀 미니 케이크
*머핀틀 한 판 가득, 죄책감은 하나도 안 담았습니다. 레몬 향 촉촉함에 포크가 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
자타르 향신 플랫브레드
*마늘빵 옆에 슬쩍 놓아도 다들 이것부터 손이 갑니다. 죄책감은 반죽 어디에도 넣지 않았습니다.