This week's sins
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두부 에그 샐러드
*계란은 한 알도 안 들어갔는데 계란보다 계란 같은 꾸덕함. 죄책감은 넣지 않았습니다.
오늘의 죄악: 두유 바닐라 시트케이크
*버터도, 달걀도, 글루텐도 넣지 않았는데 죄책감만 쏙 빠졌습니다. 폭신한 시트와 부드러운 바닐라 크림이 마지막 한 조각까지 숟가락을 붙잡습니다.
오늘의 죄악: 스모키 블랙빈 부리토
*훈제 파프리카 향이 밴 콩과 현미를 토르티야 가득 채워 돌돌 말았습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
폭신 단호박 쿠키
*죄책감 대신 시나몬 향을 듬뿍 넣었습니다. 프로스팅까지 올리면 손이 멈추지 않는 게 유일한 흠.
가을 단호박 시트케이크바
*가을이 오면 죄를 짓습니다. 폭신한 단호박 시트에 새하얀 크림 아이싱까지 — 변명은 필요 없습니다.
코코넛 감자 크림수프
*포근하게 끓인 감자와 코코넛밀크의 만남. 죄책감은 넣지 않았고, 숟가락 멈추는 법만 잊어버렸습니다.
포근포근 콩고기 누들 수프
*닭 한 마리 없이 끓였는데 왜 이렇게 든든할까. 아플 때 생각나는 바로 그 맛, 죄책감만 뺐습니다.
흰콩 크림수프
*크림 한 방울 없이 콩만 갈았을 뿐인데 이렇게 걸쭉해도 되는 걸까요. 죄책감은 레몬즙에 씻겨 내려갑니다.
병아리콩 비스킷 포트파이
*크리미한 병아리콩 스튜에 버터 비스킷 뚜껑을 얹어 구운, 포크 하나로 끝까지 파고들게 되는 죄악의 캐서롤. 죄책감은 넣지 않았습니다.
캐슈 딜 크림소스
*샐러드도 피자도 이 소스 앞에서는 그냥 곁들임이 됩니다. 죄책감은 갈아 넣지 않았습니다.
땅콩소스 두부구이와 코코넛밥
*바삭하게 구운 두부와 꾸덕한 땅콩소스, 은은하게 단 코코넛밥의 조합. 죄책감은 접시 밖에 두고 오세요.
죄악의 두유 버터롤
*겉은 노릇, 속은 폭신—한 개 집으면 손이 멈추지 않는 저녁 식탁의 사이드. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
훈제 고구마 검은콩 칠리
*한 숟갈 뜨면 다음 숟갈이 저절로 따라옵니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
말랑 복숭아 코블러
*잘 익은 복숭아 위에 쿠키 반죽을 얹어 구운 여름 한정 디저트. 죄책감은 넣지 않았습니다.
감자 옥수수 크림수프
*우유 한 방울 없이 이렇게 걸쭉하고 고소해도 되나 싶은 수프. 죄책감은 넣지 않았습니다.
한 그릇 코코넛 케이크
*그릇 하나, 설거지도 하나 — 죄책감만 쏙 뺀 코코넛 케이크.
포크 자국 땅콩버터 쿠키
*오늘의 죄악: 포크 자국 땅콩버터 쿠키 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
겉바속촉 시나몬 슈가 쿠키
*계피 설탕 옷을 입고 겉은 바삭, 속은 폭신하게 부풀어 오르는 쿠키. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
벨벳 토마토 수프
*양파와 토마토를 뭉근히 끓여 캐슈넛으로 은밀하게 크리미해진 수프. 우유는 한 방울도 없는데 숟가락이 자꾸 그릇 바닥을 긁는다.
폭신폭신 바닐라 컵케이크
*겉은 폭신, 속은 촉촉 — 우유도 버터도 없이 이 정도 부드러움이라니, 믿기지 않아도 어쩔 수 없다.
시금치 아티초크의 유혹
*손대는 순간 이미 늦었다 — 바게트째 다 먹게 되는 디핑 소스. 죄책감은 넣지 않았습니다.
딸기 두 겹 케이크
*딸기를 졸여 시트에 한 번, 갈아서 크림에 한 번 밀어 넣었습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
콜리플라워 월넛 엔칠라다
*고기 한 점 없이 콜리플라워·버섯·호두로 육즙 낭자한 '미트'를 만들어 또띠아에 꽉 채우고, 매콤한 레드소스와 나초 치즈를 들이부었다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
브로콜리 치즈크림 수프
*치즈가 듬뿍 녹아든 것처럼 진하지만, 사실은 감자와 캐슈가 벌인 일입니다. 브로콜리 씹는 맛이 숟가락을 놓지 못하게 만듭니다.