This week's sins
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시나몬 사과 튀김 도넛
*겉은 바삭, 속은 촉촉한 사과 튀김에 하얀 글레이즈를 듬뿍 입혔습니다. 숟가락 대신 손이 먼저 갑니다.
아삭 두부마요 콜슬로
*양배추는 아삭, 마요는 든든. 죄책감은 넣지 않았습니다.
오렌지 탕수 콜리플라워
*탕수육집 사장님도 두 번 쳐다볼 비주얼인데, 사실은 콜리플라워입니다. 소스에 밥 비벼 먹는 건 국룰.
애플 시나몬 크럼블
*사과가 통째로 녹아내릴 때까지 시나몬과 함께 조려 넣고, 바삭한 오트 토핑을 얹어 구웠습니다. 숟가락질을 멈추게 하는 게 유일한 부작용입니다.
5분 완성 식물성 버터
*우유도 소도 없이 딱 5분, 거품기 하나로 끝나는 버터. 죄책감 대신 뿌듯함이 차오릅니다.
얇게 부친 두유 크레페
*계란 한 알 안 들어갔는데 이렇게 얇아도 되나 싶은 크레페입니다. 레몬즙 한 방울, 슈가파우더 한 스푼, 죄책감은 얹지 않았습니다.
렌틸 호두 미트로프
*고기 한 점 없이도 명절 상의 위엄을 지키는 로프. 죄책감은 케첩 소스에 다 씻겨 내려갑니다.
간장 소이컬 브로콜리 덮밥
*고기는 없는데 씹는 맛은 그대로다. 밥 위에 올리는 순간 죄책감 대신 젓가락이 바빠진다.
매콤 땅콩소스 비빔국수
*고소한 땅콩 소스에 새콤달콤 매콤함까지 더해 젓가락이 멈추지 않는 비빔국수다. 불 앞에 서 있는 시간은 면 삶는 몇 분뿐, 나머지는 그저 버무리기만 하면 끝난다.
스모키 고구마 검은콩 버거
*구운 고구마와 검은콩을 으깨 훈제 파프리카향을 입힌 패티에 매콤한 스리라차 마요를 끼얹었습니다. 죄책감은 마요에서 뺐습니다.
두부로 촉촉하게, 레몬 파운드케이크
*상큼함 뒤에 숨겼지만 사실은 설탕과 글레이즈의 합작입니다. 죄책감은 레몬즙에 씻어 흘려보냈습니다.
바삭 두부 티카 마살라
*겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 두부가 매콤하고 크리미한 커리 소스에 풍덩 빠졌습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
스모키 메이플 콩조림
*당밀과 흑설탕, 메이플시럽이 만든 끈적한 단맛 뒤에 훈제 파프리카와 스리라차가 뒤통수를 친다. 통조림 콩 하나로는 절대 낼 수 없는 맛이다.
무너지는 퍼지 브라우니
*겉은 쩍쩍 갈라지도록 바삭하고 속은 숟가락이 푹 꺼지게 끈적한 초콜릿 폭탄. 죄책감은 넣지 않았습니다.
이중 글레이즈 단호박 스콘
*가을이 통째로 녹아든 단호박 스콘 위에 글레이즈를 두 겹 입혔습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤 캐슈 감자 치즈딥
*치즈 한 조각 안 들어갔는데 손이 멈추질 않습니다. 크리미한 첫맛 뒤에 할라피뇨가 뒤통수를 칩니다.
버섯 크림 수제비
*닭 대신 새송이버섯, 죄책감 대신 크림 한 스푼 — 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
손 하나 까딱 안 하고 겉바속촉, 무반죽 더치오븐 빵
*치대는 수고는 통째로 생략했는데 겉은 바삭 속은 폭신하다는 게 함정. 오븐이 다 한 일을 내가 한 척하기 딱 좋은 레시피.
진한 초콜릿 퍼지 쿠키
*코코아를 진하게 넣어 브라우니처럼 촉촉하게 구운 비건 쿠키. 죄책감은 오븐에 넣지 않았습니다.
악마의 초코칩 쿠키
*반죽 휴지 없이 바로 구워도 가장자리는 바삭, 속은 쫀득. 유제품도 달걀도 없는데 손이 멈추질 않습니다.
다크초콜릿 두부 크림 파이
*두부인 걸 아무도 못 알아채는 초콜릿 필링. 죄책감은 뺐지만 숟가락 멈추는 법은 안 가르쳐 드립니다.
타이식 코코넛 채소커리
*코코넛밀크에 풍덩 빠진 채소들에 매콤한 레드커리 향을 입혔습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
미드나잇 초코 컵케이크
*두유 한 컵이면 버터도 계란도 필요 없습니다 — 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
사악한 버터 쇼트브레드
*버터 향에 죄책감을 살짝 얹었을 뿐인데, 손이 멈추질 않습니다.