오렌지 탕수 콜리플라워

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열하고 베이킹시트에 유산지를 깐다.

2. 02

   콜리플라워는 씻어 한입 크기로 썬다.

3. 03

   볼에 물, 밀가루, 마늘가루, 소금을 넣고 덩어리 없이 매끈하게 섞어 반죽물을 만든다.

4. 04

   콜리플라워를 반죽물에 넣고 골고루 버무린 뒤 여분의 반죽을 살짝 털어내고, 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 입힌다.

5. 05

   서로 붙지 않도록 간격을 두고 베이킹시트에 올려 20~30분간 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다.

6. 06

   굽는 동안 냄비에 전분과 물을 제외한 소스 재료를 모두 넣고 끓어오르면 1~2분간 더 끓인다.

7. 07

   전분과 물을 섞어 냄비에 부은 뒤 중불에서 계속 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 익힌다.

8. 08

   다 구운 콜리플라워를 소스 냄비에 넣고 재빨리 버무려 골고루 코팅한다.

9. 09

   밥 위에 얹고 대파와 통깨를 뿌려 뜨거울 때 낸다.