애플 시나몬 크럼블

Method

1. 01

   오븐을 180도로 예열하고, 23x33cm 정도의 사각 오븐 용기 안쪽에 식용유를 얇게 발라둔다.

2. 02

   사과는 껍질과 씨를 제거하고 최대한 잘게 깍둑썰기 한다. 잘게 썰수록 오븐에서 훨씬 빨리 부드러워진다. 썬 사과는 큰 볼에 담아둔다.

3. 03

   다른 볼에 녹인 비건 버터와 밀가루를 먼저 섞어 덩어리 없이 풀어준 뒤, 물과 레몬즙, 흑설탕, 시나몬, 소금을 넣고 매끈해질 때까지 섞는다.

4. 04

   이 소스를 사과에 붓고 골고루 버무린 다음, 오븐 용기에 평평하게 펼쳐 담는다.

5. 05

   토핑용 볼에 밀가루, 흑설탕, 오트, 시나몬, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞는다.

6. 06

   실온 상태의 비건 버터를 손끝이나 포크로 조몰락거리며 가루와 뭉쳐, 촉촉한 모래알 같은 질감이 되면 사과 위에 고르게 뿌린다.

7. 07

   오븐 가운데 칸에 넣고 45분 정도 굽는다. 토핑이 진한 갈색이 되고 가장자리가 보글보글 끓어오르면 다 구워진 것이다.

8. 08

   오븐에서 꺼내 10분 정도 그대로 두어 필링을 살짝 가라앉힌 뒤 그릇에 담는다.

9. 09

   비건 바닐라 아이스크림이나 캐러멜 소스를 곁들이면 완성도가 확 올라간다. 없어도 그만이지만, 있으면 반칙이다.