시나몬 사과 튀김 도넛

Method

1. 01

   큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 계핏가루를 넣고 골고루 섞어둔다.

2. 02

   사과퓨레와 두유를 부어 가루가 겨우 뭉칠 정도로만 섞는다 — 너무 오래 섞으면 튀김이 질겨지니 주의한다.

3. 03

   깍둑썬 사과를 넣고 주걱으로 가볍게 접듯이 섞는다.

4. 04

   냄비에 기름을 붓고 175도까지 달군다. 온도계가 없다면 반죽 한 스푼을 떨어뜨렸을 때 바로 표면으로 떠오르는지 확인한다.

5. 05

   반죽을 한 국자씩(약 4~5큰술) 떠서 기름에 넣고, 뒤집개로 살짝 눌러 도톰한 팬케이크 모양으로 편다.

6. 06

   한쪽 면이 진한 갈색이 될 때까지 2~3분 튀긴 뒤 뒤집어서 1~2분 더 튀긴다.

7. 07

   튀긴 도넛은 키친타월이나 식힘망 위에 올려 기름을 뺀다.

8. 08

   슈가파우더, 두유, 바닐라 익스트랙을 매끈해질 때까지 섞어 글레이즈를 만든다.

9. 09

   따뜻한 도넛을 글레이즈에 담갔다 꺼내 식힘망 위에서 글레이즈가 굳도록 몇 분 기다린 뒤 먹는다.