This week's sins
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가지 파르메산 그라탕
*바삭한 가지 사이사이로 치즈가 끈적하게 늘어집니다. 포크를 내려놓을 핑계가 없습니다.
게으른 날의 비건 비리야니
*설거지거리는 줄이고 향신료 향은 두 배로 늘렸습니다. 냄비 뚜껑을 여는 순간 숟가락부터 손이 갑니다.
쫀득 참깨마늘 콜리플라워
*겉바속촉 튀김옷에 짭짤달콤한 참깨마늘 소스를 입힌 죄악의 한 그릇. 밥 위에 올리는 순간 젓가락이 멈추질 않습니다.
한입 퍼지 브라우니
*겉은 크랙, 속은 촉촉 — 숟가락 대신 손이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
두유 휘핑크림
*우유도 생크림도 없이 두유와 코코넛오일만으로 완성한 폭신한 크림. 케이크 위에 슬쩍 얹어두면 아무도 눈치채지 못합니다.
단호박 크림 파스타
*노랗게 구운 단호박과 캐슈크림이 만나면 이런 배덕한 맛이 난다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
코코넛크림 소시지 파스타
*코코넛밀크로 낸 걸쭉한 크림에 매콤한 소시지를 더했다. 죄책감은 뺐는데 숟가락 속도만 빨라진다.
레몬 허브 불가 샐러드
*허브를 이렇게 많이 넣어도 되나 싶을 정도로 넣었습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
만능 캐슈 크림, 두 가지 얼굴
*캐슈넛과 물만 갈았을 뿐인데 사워크림도 되고 커피크리머도 됩니다. 어느 쪽이든 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
폭신폭신 땅콩버터 마시멜로 쿠키
*겉은 살짝 바삭, 속은 마시멜로가 폭탄처럼 터지는 땅콩버터 쿠키. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
오늘의 죄악: 넛프리 비건 알프레도
*캐슈도 콜리플라워도 없이, 그저 버터와 두유와 크림치즈로 낸 죄스러운 부드러움. 견과류 알레르기가 있어도 숟가락은 멈추지 않습니다.
마늘생강 간장 세이탄 스테이크
*죄악의 정체는 밀가루 반죽인데 식감은 영락없는 스테이크. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
비트 훈제 두부 연어
*생선은 한 마리도 안 들어갔는데 훈제향과 붉은 속살은 진짜보다 그럴싸합니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
버터 없는 두유 비스킷
*버터도 오일도 없이 두유 하나로 냈는데 겉바속촉은 다 챙겼습니다 — 죄책감만 쏙 뺐습니다.
다 때려박은 비건 나초
*나초칩 위에 콩고기와 치즈소스, 검은콩까지 아낌없이 쌓아 올렸습니다. 이쯤 되면 안주가 아니라 사건입니다.
캐슈두부 블루치즈 드레싱
*치즈는 한 조각도 안 들어갔는데, 진한 존재감은 어디서 온 건지 모르겠습니다.
스모키 렌틸 칠리
*매콤한 국물에 숟가락을 담그는 순간 그대로 멈춰버린다. 죄책감은 안 넣었다, 리필은 넣었다.
레몬 블루베리 이지 케이크
*볼 하나로 끝내는 게으른 자의 승리작. 레몬 향 사이로 블루베리가 톡톡 터지는 촉촉함에 슈가파우더 눈이 소복이 내립니다.
잭프루트 카르니타스 타코
*고기는 한 톨도 안 들어갔는데 자꾸 손이 갑니다. 오렌지와 라임이 은은하게 감도는 훈연 향 때문에 타코가 멈추지 않습니다.
행운의 동부콩 스튜
*미국 남부에서는 새해 첫날 이 스튜를 먹으면 한 해 운이 트인다고 믿는다는데, 한 숟갈 뜨고 나면 그 말을 믿고 싶어진다. 죄책감은 넣지 않았다.
폭신폭신 프로틴 팬케이크
*아침부터 죄를 짓기로 했다면 이걸로 시작하세요. 포크가 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
병아리콩 블론디
*병아리콩이 디저트가 될 줄은 몰랐죠. 죄책감은 넣지 않았지만 초콜릿칩은 아낌없이 넣었습니다.
황금빛 이중 크러스트 애플파이
*버터 한 조각 없이도 겉은 바삭 속은 촉촉, 죄책감은 오븐에 두고 왔습니다.
겉바속촉 간장두부구이
*두부한테 이렇게까지 진심이어도 되나 싶은 레시피. 전분 옷 하나로 인생이 바뀝니다.