코코넛크림 소시지 파스타

Method

1. 01

   냄비에 물을 끓여 파스타를 포장지 표시 시간보다 1분 짧게 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 02

   파스타가 삶아지는 동안 넓은 팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 달군다.

3. 03

   슬라이스한 소시지와 양파, 마늘, 페페론치노를 넣고 양파가 투명해지고 소시지 겉면이 노릇해질 때까지 5분가량 볶는다.

4. 04

   불을 약하게 줄이고 코코넛밀크와 물을 부어 잘 섞는다.

5. 05

   시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 2~3분 저어가며 익힌 뒤 소금으로 간을 맞춘다.

6. 06

   삶아둔 파스타를 팬에 넣고 소스가 고루 배도록 버무린다.

7. 07

   불을 끄고 비건 파르메산 치즈를 뿌려 한 번 더 섞은 뒤 바로 그릇에 담아낸다.