병아리콩 블론디

Method

1. 01

   오븐을 180도로 예열하고, 20x20cm 정사각 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   병아리콩, 흑설탕, 땅콩버터, 바닐라 익스트랙, 아몬드가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 푸드프로세서에 넣고 아주 매끄러운 반죽이 될 때까지 갈아줍니다. 중간중간 옆면을 긁어내리면 더 고르게 갈립니다.

3. 03

   초콜릿칩 절반을 반죽에 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.

4. 04

   반죽을 팬에 옮겨 담고 고르게 펼쳐줍니다. 손에 물을 살짝 묻히거나 주걱 뒷면을 이용하면 반죽이 덜 달라붙어 펴 바르기 편합니다.

5. 05

   남은 초콜릿칩을 반죽 위에 골고루 흩뿌립니다.

6. 06

   오븐에서 25~30분간 굽습니다. 가장자리가 노릇해지고 가운데를 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 다 익은 것입니다.

7. 07

   팬에서 꺼내 최소 10분간 충분히 식힌 뒤 잘라서 냅니다.

8. 08

   남은 것은 냉장 보관하면 최대 일주일, 차갑게 먹어도 쫄깃함이 살아 있습니다. 실온 보관 시에는 밀폐 용기에 담아 2~3일 안에 드세요.