폭신폭신 프로틴 팬케이크

Method

1. 01

   큰 볼에 밀가루, 프로틴 파우더, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 거품기로 골고루 섞어줍니다.

2. 02

   다른 그릇에 두유와 카놀라유를 섞은 뒤 가루 볼에 한 번에 부어줍니다.

3. 03

   큰 숟가락으로 반죽을 몇 번만 저어 뭉쳐줍니다. 덩어리가 조금 남아 있어도 괜찮습니다 — 너무 오래 섞으면 폭신함이 사라집니다.

4. 04

   팬을 중강불로 달군 뒤 비건 버터나 코코넛오일을 얇게 둘러줍니다.

5. 05

   반죽을 국자로 한 스푼(약 80ml)씩 떠서 팬에 동그랗게 올립니다.

6. 06

   표면에 기포가 올라오면 뒤집어, 반대쪽도 노릇해질 때까지 1~2분 더 구워줍니다.

7. 07

   남은 반죽도 같은 방법으로 모두 구워냅니다.

8. 08

   메이플시럽과 제철 과일을 듬뿍 올려 마무리합니다.

9. 09

   땅콩버터를 한 스푼 더하면 죄책감은 두 배, 만족감은 세 배가 됩니다.