This week's sins
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든든한 토마토 병아리콩 파스타 수프
*죄책감은 국물에 녹여버렸습니다. 냄비 하나, 숟가락 하나로 오늘 하루가 든든해집니다.
파인애플 바나나 소르베
*얼린 과일을 갈았을 뿐인데 아이스크림 가게가 부럽지 않다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
버터넛 스쿼시 스테이크 보울
*스테이크라고 불러도 되냐고요? 일단 구워보면 아무도 안 물어봅니다. 시미추리 한 스푼이 유죄를 완성하죠.
바질 오르조 토마토 한입
*포크 없이 손으로 집어먹는 게 국룰. 뽀얀 크림의 정체는 흰강낭콩이라 아무도 못 맞힙니다.
파인애플 콜슬로
*마요네즈는 한 방울도 안 들어갔는데 왜 이렇게 크리미하냐고요? 비밀은 두부에 있습니다. 새콤달콤한 파인애플과 아삭한 양배추가 만나 젓가락이 자꾸 옆으로 새는 사이드.
매콤 아보카도 타코 샐러드 볼
*튀긴 것도 아닌데 이상하게 바삭한 토르티야 볼에 콩과 옥수수, 아보카도를 욱여넣고 라임을 뿌렸습니다. 포크보다 손이 먼저 갈 수 있습니다.
마늘 바질 당근조림
*당근한테 이렇게 진심이었나 싶을 만큼, 마늘 향 하나로 끝까지 밀어붙입니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
렌틸 현미 스터핑 호박보트
*속을 파낸 호박에 렌틸과 현미를 꽉 채웠더니, 야채인 척하는 한 끼 요리가 완성됐습니다.
아몬드된장 소스 비빔쌀국수
*아몬드버터에 된장 한 스푼을 몰래 섞었더니 소스가 사악해졌습니다. 젓가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
구운 파프리카 크림 폴렌타, 병아리콩 여름볶음
*옥수수죽 한 그릇에 이렇게까지 공을 들여도 되나 싶은 비주얼. 소스까지 접시 바닥을 긁어먹게 됩니다.
딸기 호두 블론디
*버터도 달걀도 없이 통밀가루 반죽 위에 딸기를 콕콕 박아 구웠습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
프로방스 렌틸 델리 샐러드
*새콤한 머스타드 드레싱이 스며들수록 맛있어지는 프랑스식 렌틸 샐러드. 냉장고에서 하루 묵힐수록 감칠맛이 짙어지니, 미리 만들어두고 죄책감 없이 퍼먹어도 됩니다.
가을 배 통밀 샐러드
*통밀알을 쫄깃하게 삶아 배와 크랜베리로 가을을 통째로 욱여넣은 샐러드. 죄책감은 냉장고에 넣어두고 몇 그릇이고 비우게 됩니다.
골든밀크 기장 포리지
*아침부터 사치를 부려도 되는 색, 강황빛 골든밀크에 폭 적신 기장 포리지. 죄책감은 넣지 않았습니다.
콜리플라워 스테이크와 파프리카 콩조림
*채소인데 스테이크 행세를 합니다 — 나이프질하는 손맛까지 야무지게 챙겼습니다.
고구마 자타르 상추쌈
*향신료 입힌 고구마에 새콤달콤 과일 토핑을 얹었더니, 상추쌈이 아니라 디저트가 되어버렸습니다.
두부 강황 볶음밥
*기름 한 방울 없이 이 감칠맛이라니, 프라이팬이 억울해할 맛입니다.
그릴에 진심인 봄채소 퀴노아 필라프
*허브 향 가득한 퀴노아 위에 레몬으로 그을린 봄채소를 수북이 쌓았습니다. 샐러드인 척하지만 한입 뜨는 순간 태세가 달라집니다.
선인장 감자 해시
*아침부터 선인장이라니 사서 고생 같지만, 한 입 뜨면 등급이 달라집니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
당근 병아리콩 크림수프
*당근과 코코넛이 만나 반칙 같은 크리미함을 낸다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
검은콩 체리 브라우니
*오늘의 죄악: 검은콩 체리 브라우니 — 콩이 들어간 건 아무도 모르게 해주세요. 새콤한 말린 체리가 진한 코코아 사이를 파고듭니다.
망고 스리라차 스시타코
*김에 죄를 말아 넣었습니다 — 매콤달콤한 망고 소스 때문에 손이 자꾸 두 번째 타코로 갑니다.
보라색 폭동 샐러드
*칼질 몇 번과 레몬즙 한 번이면 완성인데, 접시 위 색깔만 봐도 반칙 같습니다. 불 한 번 안 켰다는 게 함정.
렌틸콩 퀴노아 채운 통양파구이
*손님 초대 날엔 이거 하나면 끝. 속을 파낸 양파에 렌틸콩과 퀴노아, 케일을 꾹꾹 눌러 채워 구웠더니 다들 레시피부터 물어봅니다.