파인애플 콜슬로

Method

1. 01

   양배추와 당근을 최대한 얇게 채 썬다.

2. 02

   파인애플이 생과일이라면 사방 1cm 크기로 썰고, 통조림이라면 체에 밭쳐 즙을 따로 모아둔다.

3. 03

   큰 볼에 양배추, 당근, 파인애플을 넣고 가볍게 섞어둔다.

4. 04

   믹서에 순두부, 레몬즙, 설탕, 카이엔페퍼를 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 간다.

5. 05

   파인애플 주스를 한 번에 붓지 말고 조금씩 나눠 넣으며, 걸쭉한 시럽 농도가 될 때까지 블렌딩한다.

6. 06

   완성된 소스를 채소 위에 붓고 전체가 고르게 코팅되도록 버무린다.

7. 07

   냉장고에 10분 정도 두어 맛이 배게 한 뒤, 다진 파슬리를 뿌려 낸다.