딸기 호두 블론디

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 20cm 정사각 팬에 유산지를 깔아 준비합니다. 유산지 양옆을 살짝 남겨두면 나중에 꺼내기 편합니다.

2. 02

   작은 볼에 식물성 우유, 아마씨가루, 사과식초를 넣고 섞은 뒤 5분쯤 두어 걸쭉하게 만듭니다. 달걀 대신 반죽을 잡아주는 역할을 합니다.

3. 03

   큰 볼에 통밀가루, 원당, 계핏가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞습니다.

4. 04

   ②의 액체 재료를 ③에 부어 주걱으로 가볍게 섞습니다. 마른 가루가 안 보일 때까지만 섞고, 오래 젓지 않아야 부드럽게 구워집니다.

5. 05

   반죽을 팬에 붓고 윗면을 주걱 뒷면으로 평평하게 정리합니다.

6. 06

   반으로 자른 딸기를 자른 면이 아래로 가도록 반죽 위에 촘촘히 올리고, 사이사이에 다진 호두를 흩뿌립니다.

7. 07

   40분 정도 굽습니다. 가운데를 이쑤시개로 찔렀을 때 묻어나지 않으면 다 된 것입니다.

8. 08

   팬째로 15분 식힌 뒤 유산지를 잡고 통째로 꺼내 도마로 옮깁니다.

9. 09

   완전히 식힌 뒤 16등분으로 잘라 냅니다.