골든밀크 기장 포리지

Method

1. 01

   작은 냄비에 식물성 우유를 붓고 끓어오르기 직전까지 중불에서 데운다.

2. 02

   간 생강과 강황가루를 넣고 불을 살짝 줄인 뒤, 향이 은은하게 올라올 때까지 2~3분간 자주 저어가며 끓인다.

3. 03

   불을 끄고 메이플시럽(또는 대추야자설탕)을 넣어 잘 섞은 다음, 체에 걸러 건더기는 버리고 골든밀크만 따로 둔다.

4. 04

   다른 냄비에 조리된 기장과 물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분간 익힌다.

5. 05

   장식용으로 사과와 말린 과일을 조금 덜어두고, 나머지 사과와 말린 과일은 기장에 넣어 골고루 섞는다.

6. 06

   그릇에 포리지를 나눠 담고 남겨둔 사과, 말린 과일, 슬라이스 아몬드를 보기 좋게 올린다.

7. 07

   따뜻한 골든밀크를 그 위에 천천히 붓고, 한 숟갈 뜰 때마다 살짝 저어가며 즐긴다.