고구마 자타르 상추쌈

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열하고 베이킹시트 두 장에 유산지를 깐다.

2. 02

   작은 볼에 석류당밀(또는 레몬즙), 자타르, 커민, 강황, 물 2큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.

3. 03

   고구마를 베이킹시트에 겹치지 않게 펼치고 양쪽 면에 양념장을 넉넉히 발라 소금과 후추로 간한다.

4. 04

   20~30분간 굽되 중간에 한 번 뒤집어 양쪽을 고르게 노릇하게 익히고, 다 구워지면 남은 양념장을 한 번 더 발라 윤기를 낸다.

5. 05

   고구마가 오븐에 있는 동안 석류알, 말린 살구, 대추야자, 오렌지 제스트, 오렌지즙, 카옌페퍼를 볼에 넣고 버무려 토핑을 준비한다.

6. 06

   상추잎을 한 장씩 펼치고 구운 고구마를 한 조각씩 올린다.

7. 07

   과일 토핑을 듬뿍 얹고 쪽파를 뿌려 마무리한다.