This week's sins
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레몬 블루베리 쿠키
*레몬은 새콤하게 치고 들어오고 블루베리는 뒤늦게 톡톡 터집니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
노릇노릇 구운채소 쿠스쿠스
*오븐에서 노릇하게 태운 채소와 통마늘을 으깨 넣은 쿠스쿠스. 포크 든 손이 자꾸 접시로 돌아갑니다.
여름 피크닉 지중해 파스타 샐러드
*새콤달콤한 발사믹에 채소를 다 쓸어 담고 파스타로 덮었을 뿐인데, 포크질이 멈추질 않는다.
파인애플 글레이즈 두부 로스트
*크리스마스 햄 자리를 두부가 조용히 차지했습니다. 정향 향과 반짝이는 파인애플 글레이즈 앞에서는 죄책감이 낄 자리가 없습니다.
설거지 없는 초콜릿 케이크
*달걀도 버터도 우유도 안 들어가는데 죄책감만 쏙 빠졌습니다. 볼도 필요 없이 팬에 바로 섞어 굽는, 게으른 손을 위한 초콜릿 케이크.
노프라이 팔라펠
*기름 한 방울 없이 겉은 바삭 속은 촉촉—죄책감은 오븐 안에 두고 왔습니다.
복숭아 파투쉬 샐러드
*오이와 토마토가 나누던 얘기에 복숭아가 끼어들어 여름을 통째로 훔쳐 갑니다. 바삭한 빵 조각은 죄책감 없이 몰래 집어먹어도 됩니다.
달콤짭짤 데리야끼 두부볶음
*밥 위에 얹는 순간 숟가락이 멈추지 않습니다. 죄책감은 두부 물 빼듯 탈탈 털어냈습니다.
그린 데몬 살사
*토마티요와 청량한 고추들이 뭉쳐 만든 초록빛 사고뭉치. 나초 한 조각으로 시작했다가 숟가락까지 가는 건 순식간입니다.
바삭 감자와 매콤 병아리콩 양배추쌈
*토르티야 없이도 죄짓는 맛 — 바삭하게 구운 감자와 매콤하게 볶은 병아리콩을 양배추 잎에 야무지게 말았습니다.
오늘의 죄악: 오트밀 초코칩 쿠키
*겉은 바삭, 속은 쫀득 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
고수 라임 검은콩 버거
*패티 하나에 죄책감은 넣지 않고 불맛만 가득 채웠습니다. 숟가락 대신 손이 멈추지 않을 예정.
해바라기씨 페스토 베이글 샌드위치
*페스토 한 스푼의 배신 — 초록빛 겉모습과 달리 숟가락 대신 손이 멈추지 않는다.
5분이면 끝나는 레스토랑 살사
*블렌더에 재료를 넣고 버튼만 누르면 완성. 나초 한 봉지가 순식간에 사라지는 게 유일한 흠이다.
시나몬 사과 페이스트리 롤
*사과 한 조각을 페이스트리로 돌돌 말았을 뿐인데, 죄책감은 온데간데없고 손만 멈추질 않습니다.
구운 당근 코코넛 커리 수프
*당근을 새까맣게 태울수록 국물은 더 달아집니다 — 죄책감 대신 감칠맛만 눌어붙었습니다.
바삭 타코 컵, 검은콩과 매콤 타히니
*옥수수 토르티야를 두 번 구워 죄를 지을 만큼 바삭하게 만들고 매콤 고소한 타히니 소스로 마무리했습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
사과 초코 그래놀라 딥
*불 한번 안 켜고 10분 만에 완성. 죄책감 대신 초콜릿을 입혔습니다.
크리스마스 채소 리스, 후무스 딥과 함께
*손님상에 죄책감 대신 리스를 올렸습니다. 후무스에 콕 찍어 먹다 보면 브로콜리도 그날 파티의 주인공이 됩니다.
블랙포레스트 스무디
*케이크 조각 대신 컵 하나로 끝내는 체리 초콜릿 조합. 죄책감은 갈아 넣지 않았습니다.
만능 비건 그레이비
*루 하나만 있으면 완성되는 그레이비. 매쉬드 포테토에도, 두부 스테이크에도 부어보면 죄책감은 넣지 않았다는 말이 무슨 뜻인지 알게 된다.
겉바속촉 시나몬 바닐라 와플
*버터도 달걀도 없는데 겉은 바삭 속은 폭신, 죄책감만 쏙 뺐습니다.
사과 소시지 허브 브레드 스터핑
*겉은 바삭, 속은 촉촉 — 포크가 멈추지 않는 게 유일한 흠입니다.
고소한 두부 페스토 샌드위치
*겉은 노릇, 속은 촉촉한 구운 두부에 해바라기씨 페스토를 듬뿍 발랐습니다. 죄책감은 발라 넣지 않았습니다.