만능 비건 그레이비

Method

1. 01

   물 240ml을 끓여 채소 부용 큐브를 완전히 녹인 뒤 따로 둔다.

2. 02

   냄비를 중불에 올리고 식용유를 두른다.

3. 03

   다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 2~3분간 볶는다.

4. 04

   불을 약불로 줄이고 밀가루를 넣어 덩어리 없이 매끈해질 때까지 1분간 볶아 루를 만든다.

5. 05

   준비한 육수를 한 번에 붓지 말고 조금씩 나눠 부어가며 거품기로 저어 덩어리를 풀어준다.

6. 06

   간장과 표고버섯가루를 넣고 약불에서 계속 저으며 원하는 농도가 될 때까지 3~4분간 끓인다.

7. 07

   소금과 후추로 간을 맞추고 불을 끈 뒤 따뜻할 때 바로 곁들인다.