고소한 두부 페스토 샌드위치

Method

1. 01

   두부는 키친타월로 감싸 무거운 것으로 10분 정도 눌러 물기를 최대한 빼줍니다. 물기를 잘 빼야 구웠을 때 겉이 바삭해집니다.

2. 02

   물기를 뺀 두부를 1.5cm 두께로 슬라이스해 오븐 팬 위에 나란히 놓고 올리브오일을 골고루 발라줍니다.

3. 03

   말린 오레가노를 손끝으로 살짝 비벼가며 두부 위에 뿌립니다. 손으로 비비면 향이 더 진하게 올라옵니다.

4. 04

   190도로 예열한 오븐에서 15분간 구워 겉은 살짝 노릇하고 속은 촉촉하게 익힙니다.

5. 05

   두부가 구워지는 동안 토마토는 얇게 썰고 양상추는 씻어 물기를 완전히 털어둡니다.

6. 06

   식빵은 살짝 구워 고소함을 더하고, 한쪽 면에 페스토를 한 장당 1큰술씩 넉넉히 펴 바릅니다.

7. 07

   페스토 바른 빵 위에 양상추, 토마토, 구운 두부 순서로 쌓아 올립니다.

8. 08

   나머지 식빵으로 덮고 살짝 눌러준 뒤 대각선으로 반을 갈라 단면이 보이게 담아냅니다.

9. 09

   도시락으로 챙길 땐 페스토와 토마토 수분이 빵에 배지 않도록 종이포일로 감싸 포장합니다.