설거지 없는 초콜릿 케이크

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 지름 20~23cm 케이크 팬 안쪽에 기름을 살짝 발라둔다.

2. 02

   팬에 바로 밀가루, 코코아파우더, 설탕, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 넣고 포크나 거품기로 골고루 섞는다 — 볼 설거지가 필요 없는 이유다.

3. 03

   마른 가루 위에 세 군데쯤 홈을 파듯 자리를 만들고, 각 자리에 식용유, 식초, 바닐라 익스트랙을 나눠 붓는다.

4. 04

   미지근한 물을 전체적으로 부은 뒤 가루가 보이지 않을 때까지만 살살 섞는다. 너무 오래 저으면 식감이 퍽퍽해지니 매끈해지는 순간 바로 멈춘다.

5. 05

   반죽을 팬 전체에 고르게 펴준다.

6. 06

   30분 정도 굽는다. 가장자리가 팬에서 살짝 떨어지고 가운데에 이쑤시개를 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성이다.

7. 07

   팬째로 완전히 식힌 뒤 슈가파우더를 흩뿌리거나 좋아하는 프로스팅, 생과일을 올려 마무리한다.