This week's sins
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마늘 오렌지 드레싱 가을 퀴노아 샐러드
*통마늘을 통째로 구워 으깨 넣은 드레싱이 반칙입니다 — 샐러드인데 자꾸 손이 가는 이유.
생강마녀 오트밀쿠키
*생강향이 진하게 감도는 마녀의 쿠키. 죄책감은 오븐에 넣지 않았습니다.
화이트빈 칠리
*콩으로 끓였을 뿐인데 손이 멈추질 않습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
당근케이크 오븐 오트밀
*아침부터 당근케이크라니 – 죄책감은 오븐에 넣지 않았습니다.
레몬 블루베리 바나나 로프
*잘 익은 바나나 반죽에 레몬 제스트가 몰래 끼어들고 블루베리가 여기저기서 터집니다. 브런치인 척하지만 사실은 디저트에 더 가깝습니다.
달걀 없이 촉촉한 시나몬 슈가 머핀
*시나몬 롤을 통째로 만들 인내심은 없어도 그 맛은 포기 못 할 때. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 게 유일한 함정입니다.
시나몬 자두 케이크
*말랑하게 녹아든 자두가 잼처럼 반죽 속으로 스며드는 케이크. 죄책감은 오븐에 넣지 않았습니다.
딸기 브라우니
*진한 코코아 브라우니 위에 새콤한 딸기를 콕콕 박아 구웠습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
얼린 포도 땅콩버터 스무디
*얼린 포도가 아이스크림보다 진하게 갈릴 줄은 몰랐다. 땅콩버터 한 스푼이 고소함을 더해서 숟가락 대신 빨대가 멈추지 않는다.
메이플 펌킨 그래놀라
*오늘의 죄악: 메이플 펌킨 그래놀라 — 죄책감은 넣지 않았습니다. 한 스푼만 먹으려다 봉지 바닥을 보게 되는 바삭함.
코코넛 초콜릿 퍼지
*전자레인지 5분이면 끝나는데, 그 사실은 아무도 몰라도 됩니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
레몬 눈꽃 쿠키
*겉은 슈가파우더로 덮인 눈꽃, 한입 베어물면 새콤달콤한 죄악이 쏟아집니다. 손이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
레몬그라스 두부볶음
*겉은 바삭, 속은 촉촉한 두부에 새콤짭짤한 레몬그라스 소스를 입혔다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
두부 파히타 샐러드
*오늘의 죄악: 화끈하게 구운 두부 파히타 샐러드 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
부서진 라자냐 수프
*라자냐 만들 기운은 없고 죄책감은 만들고 싶은 날을 위한 냄비 하나 치팅데이 수프. 두부로 흉내 낸 리코타가 은근히 그럴싸합니다.
시나몬 버터 고구마 매쉬
*버터인 척하는 코코넛 오일이 고구마 속까지 스며듭니다. 명절 상 위에서 제일 먼저 바닥나는 그릇.
수박 참치 스테이크
*바다 근처도 못 가본 수박인데 결까지 참치 행세를 합니다. 비법은 김 한 장과 된장 두 스푼.
채소 가득 토마토 라구소스
*다지기는 푸드프로세서에게, 뭉근히 끓이는 건 시간에게 맡겨두세요. 부엌에 오래 서 있지 않아도 되는 게 이 소스의 유일한 반전입니다.
바삭 템페 스테이크 샌드위치
*겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구운 템페 스테이크에 아삭한 채소를 끼워 넣었습니다. 15분 만에 완성되는데 죄책감만 쏙 빠졌습니다.
밥도둑 매콤달콤 튀김두부
*겉은 바삭 속은 촉촉, 소스에 한 번 버무리는 순간 밥 한 공기가 증발합니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
탄두리 스파이스 토마토 파스타
*오늘의 죄악: 탄두리 토마토 파스타 — 향신료만 챙기고 죄책감은 두고 왔습니다.
구운 가지 코코넛 커리
*가지가 이렇게 부드러워도 되나 싶은, 걸쭉한 코코넛 커리에 푹 안겼습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
구운 마늘 렌틸 월넛 로프
*고기 한 점 없이도 육즙 대신 감칠맛이 흘러넘치는 로프. 케첩 글레이즈가 채 마르기도 전에 포크가 먼저 움직입니다.
브로콜리 두부 크림 파스타
*브로콜리와 두부를 곱게 갈아 크림소스로 둔갑시켰습니다. 초록색이라고 방심하면 순식간에 한 그릇 뚝딱.