딸기 브라우니

Method

1. 01

   오븐을 180도로 예열하고, 23x23cm 정사각 팬에 유산지를 깔아둡니다.

2. 02

   작은 볼에 아마씨가루, 두유, 바닐라 익스트랙트를 넣고 섞은 뒤 10분 이상 그대로 두어 걸쭉하게 만듭니다. 이 혼합물이 반죽에서 달걀 역할을 합니다.

3. 03

   큰 볼에 설탕, 밀가루, 코코아파우더, 소금, 베이킹파우더를 넣고 골고루 섞일 때까지 휘젓습니다.

4. 04

   아마씨 혼합물과 카놀라유를 마른 재료에 부은 뒤, 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞습니다. 너무 많이 저으면 식감이 질겨지니 주의하세요.

5. 05

   되직한 반죽을 팬에 고르게 펼쳐 담습니다.

6. 06

   딸기를 반죽 위에 골고루 흩뿌리듯 올리고, 손가락으로 살짝 눌러 반죽 속에 거의 파묻히게 박아줍니다.

7. 07

   180도 오븐에서 45분간 굽고, 꺼낸 뒤 팬째로 완전히 식힙니다.

8. 08

   가장 쫀득한 식감을 원한다면 냉장고에서 최소 4시간, 가능하면 하룻밤 숙성시킨 뒤 잘라 냅니다.