코코넛 초콜릿 퍼지

Method

1. 01

   20×20cm 사각 팬에 유산지를 깔되, 양옆으로 여유 있게 남겨 나중에 통째로 들어낼 수 있게 준비합니다.

2. 02

   전자레인지 사용 가능한 볼에 초콜릿칩과 코코넛크림을 넣고 30초씩 두 번 돌려가며 그 사이 잘 저어줍니다. 초콜릿이 매끈하게 다 녹을 때까지 반복합니다.

3. 03

   전자레인지 대신 중탕으로 녹여도 좋습니다. 이 경우 코코넛크림을 먼저 살짝 데운 뒤 초콜릿을 넣고 천천히 저어 녹입니다.

4. 04

   바닐라 익스트랙과 소금 한 꼬집을 넣고 윤기가 돌 때까지 골고루 섞습니다.

5. 05

   다진 호두 75g을 반죽에 넣고 전체에 고르게 퍼지도록 섞습니다.

6. 06

   준비한 팬에 반죽을 붓고 스패출러로 윗면을 평평하게 정리합니다.

7. 07

   남은 호두 25g을 윗면에 골고루 뿌려 마무리합니다.

8. 08

   냉장고에서 최소 5시간, 가능하면 하룻밤 동안 충분히 굳힙니다.

9. 09

   유산지 끝을 잡고 통째로 들어낸 뒤 원하는 크기로 깔끔하게 잘라 냅니다.