This week's sins
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새콤달콤 포도잼
*펙틴 없이도 걸쭉해지는 비결은 딱 하나, 오래 졸였을 뿐입니다. 죄책감은 애초에 재료 목록에 없었습니다.
말랑 감 쿠키
*잘 익은 감 하나를 통째로 으깨 넣어 겉은 살짝 바삭, 속은 끝까지 말랑하다. 계핏가루 향이 퍼지는 순간 손이 먼저 나간다.
폭신 단호박 컵케이크
*가을엔 죄를 짓기로 했습니다. 촉촉한 단호박 컵케이크, 숟가락 대신 손이 먼저 갑니다.
시나몬 버터넛 스쿼시 퀴노아 보트
*달큰하게 구운 버터넛 스쿼시 속에 병아리콩 조림과 퀴노아를 가득 채웠습니다. 죄책감은 씨앗과 함께 파냈습니다.
통포도 셔벗
*설탕물 반 컵과 포도 한 소쿠리, 그리고 냉동실 앞을 서성이는 인내심만 있으면 완성됩니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
얼린 땅콩버터 초코컵
*오븐 없이 냉동실 하나로 완성되는 미니 초콜릿. 한 입 베어 물면 벌써 다음 것에 손이 가 있다.
민트초코 러버를 위한 노베이크 캔디
*오븐 없이 냉장고 힘만으로 완성하는 민트초코 캔디. 죄책감은 넣지 않았습니다.
시나몬 슈가 폭탄 머핀
*겉은 아낌없이 뿌린 시나몬 설탕, 속은 폭신한 반칙. 달걀 한 알 없이도 죄짓는 기분은 그대로입니다.
슈가 크랙 진저브레드 쿠키
*겉은 파삭하게 갈라지고 속은 쫀득한, 계란 없이도 죄책감만 쏙 뺀 홀리데이 쿠키입니다.
훈제 파프리카 동부콩 수프
*콩이 이렇게 진한 훈제향을 낼 수 있다는 걸 알면 고기 육수는 잊게 됩니다.
딸기 바나나 머핀
*딸기와 바나나가 만나 촉촉해진 머핀. 계란도 죄책감도 넣지 않았습니다 — 겉바속촉은 저희가 책임집니다.
겉바속촉 파스닙 구이
*설탕 한 톨 없이 이렇게 달콤해도 되나 싶은 밑반찬. 겉은 바삭, 속은 폭신, 레몬 한 방울로 마무리를 죄스럽게 완성했습니다.
감자완두콩 마살라 커리
*커민과 강황이 만든 향의 늪, 한 숟갈 뜨는 순간 밥 한 그릇이 통째로 사라집니다.
새콤달콤 레몬 두부강정
*겉바속촉 두부에 새콤달콤 레몬 소스를 입혔더니, 젓가락이 멈추질 않습니다.
폭신 땅콩버터 케이크
*땅콩버터를 반죽에도 프로스팅에도 아낌없이 넣었습니다. 죄책감은 냉장고에 두고 오세요.
땅콩버터 크림 프로스팅
*케이크 위에 올리는 순간 디저트가 아니라 사건이 됩니다. 숟가락으로 퍼먹어도 아무도 뭐라 하지 않습니다.
레몬 렌틸 샐러드
*새콤한 레몬 드레싱에 콩을 흠뻑 적셔놓고 샐러드라고 부르기로 했다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
훈연 치폴레 콩고기 칠리
*고기 한 점 없이도 냄비째 들고 도망가고 싶어지는 스모키한 매운맛. 죄책감은 국물에 넣지 않았습니다.
겉바속촉 스매시 감자
*컵 밑바닥으로 꾹 눌러 으깬 감자를 오븐에서 노릇하게 구웠습니다. 겉은 바삭, 속은 크림처럼 부드럽고 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
두부 크림 셀러리 수프
*버터도 생크림도 없이, 두부 한 모로 낸 진한 크리미함. 마지막 한 숟갈까지 그릇을 긁게 됩니다.
죄악의 크럼 크러스트
*크래커 부수고 버터랑 섞으면 끝 — 오늘 케이크의 첫 죄악은 여기서 시작됩니다.
해바라기씨 버터
*빵도 필요 없습니다. 숟가락 하나면 충분한 죄악의 시드버터 — 알고 보니 견과류는 한 톨도 안 들어갔습니다.
두부 콜리플라워 크림소스
*치즈도 크림도 한 방울 없이 이렇게 진해도 되나 싶은 파스타 소스. 죄책감은 못 넣었지만 감칠맛은 아낌없이 넣었다.
여름 자두 갈레트
*자두를 먼저 구워 즙을 바짝 졸인 다음에야 반죽 위에 올립니다. 손님상에 내놓고 레시피 안 알려주는 게 유일한 죄책감입니다.