Method
- 01
오븐을 175도로 예열하고, 지름 20cm 사각 또는 원형 팬에 기름칠해 준비합니다.
- 02
큰 볼에 끓는 물, 녹인 비건 버터, 땅콩버터를 넣고 뭉친 덩어리가 없을 때까지 매끄럽게 섞습니다.
- 03
다른 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹소다를 넣고 가볍게 섞어 마른 재료를 준비합니다.
- 04
마른 재료를 땅콩버터 반죽에 넣고 날가루가 살짝 남을 정도까지만 가볍게 섞습니다 — 여기서 너무 오래 섞으면 식감이 뻑뻑해지니 주걱질은 최소한으로.
- 05
두유와 사과퓨레를 부어 다시 한번 가볍게 섞되, 과하게 젓지 않도록 주의합니다.
- 06
반죽을 준비한 팬에 붓고 윗면을 평평하게 정리합니다.
- 07
35~40분간 구운 뒤 가운데를 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 꺼냅니다.
- 08
팬에서 30분 정도 식힌 다음 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
- 09
완전히 식으면 비건 땅콩버터 프로스팅을 두툼하게 올려 마무리합니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
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