겉바속촉 스매시 감자

Method

1. 01

   냄비에 알감자를 넣고 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금 1작은술을 넣고 센 불에서 끓인다.

2. 02

   끓기 시작하면 5분 더 삶은 뒤 포크로 찔러 부드럽게 들어가는지 확인한다. 아직 단단하면 2~3분 더 삶는다.

3. 03

   오븐을 220도로 예열하고 베이킹시트에 종이포일이나 실리콘 매트를 깐다.

4. 04

   삶은 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼고 살짝 식힌다.

5. 05

   베이킹시트에 올리브오일을 고르게 두른 뒤 감자를 올리고, 컵이나 유리잔 바닥으로 하나씩 눌러 1~1.5cm 두께로 납작하게 으깬다. 감자끼리 붙지 않게 간격을 둔다.

6. 06

   소금, 마늘가루, 후춧가루와 취향에 따라 이탈리안 시즈닝, 훈제 파프리카가루를 골고루 뿌리고 올리브오일을 한 번 더 살짝 두른다.

7. 07

   오븐에서 30분간 굽되 15분쯤 지나면 한 번 확인해, 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다.

8. 08

   꺼낸 뒤 입맛에 따라 소금과 후추를 더해 간을 맞춘다.

9. 09

   뜨거울 때 바로 낸다.