Method
- 01
오븐을 175도로 예열하고 머핀틀에 유산지 컵을 깐다.
- 02
식물성 우유와 사과식초를 섞어 5분간 두어 버터밀크처럼 살짝 몽글하게 만든다.
- 03
여기에 오일, 바닐라 익스트랙, 으깬 바나나를 넣고 매끈해질 때까지 섞는다.
- 04
다른 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐 섞는다.
- 05
마른 재료에 젖은 재료를 부어 가루가 안 보일 때까지만 가볍게 섞는다 — 오래 저으면 머핀이 질겨지니 주의한다.
- 06
다진 딸기를 넣고 두세 번만 더 섞어 마무리한다.
- 07
반죽을 머핀틀에 봉긋하게 넘치도록 채우고, 설탕과 다진 딸기를 섞은 토핑을 골고루 얹는다.
- 08
175도 오븐에서 25~28분, 가운데를 찔러 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽는다.
- 09
틀에서 5분간 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다.
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