This week's sins
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훈연향 폭발 비건 바비큐 소스
*케첩 뒤에 숨은 훈연향과 매콤함, 알고 보니 재료 전부 식물성입니다. 숟가락으로 몰래 떠먹어도 아무도 못 말립니다.
겉바속촉 블랙빈 콘살사 타코
*겉은 바삭, 속은 촉촉—두 겹으로 감싼 타코 셸 사이에 콩을 숨겨 넣었습니다. 죄책감은 넣지 않았고, 멈출 수 없는 손만 남았습니다.
복숭아 도둑 샐러드
*빵이 과즙을 통째로 훔쳐 먹는 여름 샐러드. 포크보다 손이 먼저 나가는 게 유일한 흠입니다.
매콤달콤 스리라차 방울양배추
*겉은 바삭, 속은 촉촉 — 스리라차 소스에 볼모 잡힌 방울양배추. 숟가락 대신 젓가락이 멈추지 않습니다.
바삭 렌틸콩 카레라이스, 코코넛 요거트 끼얹어
*콩을 이렇게까지 바삭하게 구워도 되나 싶을 만큼 굽습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
진저스냅 크러스트 펌킨 크림 타르트
*오븐질은 크러스트에서 끝, 나머지는 얼리기만 했는데 크림은 벨벳처럼 부드럽습니다. 죄책감은 냉동실에 두고 오지 않았습니다.
캐슈 홀리데이 에그노그
*계란도 유제품도 없는데 이렇게 진하다고요? 죄책감만 쏙 뺀 크리스마스 한 잔.
코코넛 커리 락사 라면
*다시마 육수에 직접 볶은 커리 페이스트와 코코넛밀크를 풀어 넣은 얼큰 국물 라면. 죄책감은 국물에 넣지 않았다.
바삭 두부 스테이크 샌드위치
*겉은 바삭 속은 촉촉, 매콤 새콤한 슬로 한 입에 손이 멈추질 않습니다. 죄책감은 냉장고에 두고 오세요.
폭신폭신 두부 프렌치토스트
*달걀 한 개 없이도 겉은 바삭 속은 폭신, 오렌지 향이 은근하게 감도는 아침의 작은 사치. 죄책감은 시럽 옆자리에 앉히지 않았습니다.
구운 단호박 루꼴라 샐러드
*달게 구운 단호박에 짭짤한 병아리콩과 발사믹 드레싱을 끼얹었습니다. 샐러드인데 자꾸 손이 갑니다.
가지 스테이크 파스타
*가지를 두툼하게 썰어 스테이크처럼 구웠습니다. 고기는 한 톨도 안 들어갔는데 포크질이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
냄비 하나로 끝내는 렌틸 쿠스쿠스 샐러드
*재료를 냄비에 몽땅 넣고 끓이기만 하면 끝. 설거지거리가 줄어드는 게 유일한 반칙입니다.
애호박 크림 페스토 파스타
*버터도 생크림도 없이 이렇게 꾸덕하다니, 애호박이 뭔가 수상합니다. 숟가락을 내려놓기가 더 어려운 죄악의 한 그릇.
불맛 옥수수 강낭콩 샐러드
*옥수수는 확실하게 태웠고, 죄책감은 하나도 넣지 않았습니다. 아보카도가 올라가는 순간부터 숟가락이 멈추질 않습니다.
스모키 바비큐 콩고기 샌드위치
*고기보다 더 고기 같은 소이 컬을 바삭하게 볶아 새콤달콤한 바비큐 소스에 버무렸습니다. 냅킨은 미리 준비하세요, 소스는 각오하고 뜯으세요.
겹겹이 감자 그라탕
*오븐에서 노릇하게 구워지는 동안 부엌은 온통 치즈 냄새로 차오르지만, 정작 치즈는 한 조각도 들어가지 않았습니다.
시나몬 사과 크럼블
*버터와 계피 향에 흠뻑 절인 사과 위로 바삭한 크럼블이 쏟아집니다. 죄책감은 오븐에 넣지 않았습니다.
더블 초콜릿 핫초코
*다크초콜릿을 녹이고 코코아까지 들이부은, 죄책감만 쏙 뺀 진한 한 잔.
매콤 참깨 에다마메 샐러드
*볶은 참깨와 코코넛, 땅콩이 씹힐 때마다 숟가락이 멈추질 않습니다. 청양고추 한 조각이 이 샐러드를 얌전히 놔두질 않네요.
단호박 두부 커리
*통째로 구운 단호박을 갈아 만든 소스라 루 없이도 진하고 걸쭉합니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
메이플 버터 글레이즈 당근구이
*곁들임인 척하지만 사실은 상 위의 진짜 주인공. 오븐이 다 하니 손 갈 일은 별로 없습니다.
두드린 오이와 복숭아 샐러드
*칼등으로 두들겨 팬 오이에 복숭아 한 조각 얹었을 뿐인데 손이 멈추질 않습니다. 죄책감은 저 멀리 치워두세요.
타히니 그린 파스타 샐러드
*마요네즈는 잠시 치워두세요. 고소한 참깨 소스로 버무린 파스타에 아삭한 초록들을 더했더니, 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.