캐슈 홀리데이 에그노그

Method

1. 01

   불려둔 캐슈넛은 체에 밭쳐 흐르는 물에 한 번 헹궈 준비합니다.

2. 02

   블렌더에 캐슈넛, 코코넛밀크, 식물성 우유, 설탕 6큰술, 계핏가루, 넛맥, 정향가루, 카다몬가루, 바닐라 익스트랙, 소금을 모두 넣습니다.

3. 03

   중고속에서 1~3분간 갈아 알갱이가 남지 않고 매끄러운 크림 질감이 될 때까지 블렌딩하며, 중간중간 옆면을 긁어내려 골고루 섞이게 합니다.

4. 04

   한 모금 맛보고 단맛이 부족하면 남은 설탕을 조금씩 더해 취향껏 조절합니다.

5. 05

   따뜻하게 즐기고 싶다면 냄비에 옮겨 약불~중불에서 살짝 데워질 때까지만 저어가며 데웁니다 (끓이지 않도록 주의).

6. 06

   차갑게 즐기고 싶다면 밀폐용기에 담아 냉장고에서 충분히 식힙니다.

7. 07

   술을 곁들이려면 잔마다 버번위스키 15~30ml를 먼저 따르고, 에그노그를 부어 가볍게 저어 섞습니다.

8. 08

   마지막으로 휘핑크림을 한 스푼 올리고 넛맥과 계핏가루를 톡톡 뿌리면 완성입니다.