This week's sins
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카라멜 어니언 토마토 파스타
*양파를 눌어붙기 직전까지 오래오래 볶아 낸 진한 감칠맛의 토마토 파스타. 죄책감은 넣지 않았습니다.
코코넛 단호박 렌틸 커리
*코코넛밀크와 카레 향에 푹 잠긴 단호박과 렌틸콩 — 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
구운 마늘 된장 매쉬드 포테이토
*버터도 된장도 원래 친한 사이는 아니었는데, 구운 마늘이 다리를 놓았습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
코코넛 고구마 레드커리 수프
*매콤한 레드커리와 걸쭉한 코코넛밀크가 만나 국물까지 싹싹 긁어먹게 되는 한 그릇입니다.
매콤달콤 대추야자 아몬드밀크 라떼
*달달한 라떼인 줄 알았는데 카옌페퍼가 뒤통수를 치는 맛. 방심하는 순간 한 모금 더 마시게 됩니다.
된장 코코넛 흰콩 케일덮밥
*코코넛밀크와 된장이 만날 줄은 몰랐는데, 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
밥도둑 병아리콩 마살라
*향신료 냄새에 홀리면 정신 차렸을 때 이미 밥그릇은 두 번째. 죄책감은 넣지 않았습니다, 겨자씨와 커민만 듬뿍 볶아 넣었을 뿐.
바삭 참깨 두부 버섯 상추쌈
*오븐에서 바삭하게 구운 두부와 버섯을 매콤달콤한 참깨 소스에 버무려 상추에 싸 먹는 저녁, 죄책감은 넣지 않았습니다.
훈제향 렌틸콩 조림
*압력솥에 넣고 버튼만 누르면 끝나는데, 맛은 종일 끓인 척을 합니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
템페 칠리 콩 마카로니
*냄비 하나로 끝나는 이 칠리 마카로니, 설거지 걱정은 넣지 않았습니다.
감쪽같은 비건 웰링턴
*칼을 넣는 순간까지 다들 속습니다. 렌틸콩과 버섯, 호두가 짜낸 육즙 없는 육즙 앞에서 죄책감은 자리를 못 찾습니다.
불맛 렌틸콩 카레, 달 타드카
*콩인데 이렇게 화끈해도 되나 싶은 인도식 카레. 마지막에 기름에서 지글지글 볶아낸 향신료 한 스푼이 반칙입니다.
냄비 하나 호박 라자냐 수프
*라자냐인 척하는 수프인데, 죄책감은 넣지 않았습니다.
참치인 척하는 병아리콩 샌드위치
*참치는 한 톨도 안 들어갔는데 바다 내음은 다 챙겼습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
치트키 흰강낭콩 스튜
*감자 간 것 하나로 크림 없이도 걸쭉해지는 마법 같은 원팟 스튜. 그레몰라타 한 숟갈 얹으면 죄책감 대신 상큼함만 남는다.
치즈 없이 치즈맛, 캐슈 크림소스
*치즈는 한 조각도 안 들어갔는데 고소하고 짭짤하다. 파스타에도, 그레인볼에도, 심지어 숟가락에도 발라 먹게 되는 게 유일한 부작용.
오늘의 죄악: 쿠키 도우 초콜릿 바
*오븐도, 죄책감도 필요 없습니다 — 대추야자와 타히니로 뭉친 반죽에 녹인 초콜릿만 끼얹으면 끝.
미소 버섯 크림 렌틸 스튜
*생크림 한 방울 안 들어갔는데 이렇게 진한 맛이 나오는 건 반칙입니다. 숟가락 내려놓을 타이밍을 자꾸 놓치게 되는 스튜예요.
치즈 없는 크리미 파스타
*치즈는 한 조각도 안 들어갔는데 치즈 맛이 납니다. 죄책감 대신 마늘 향만 진하게 남았습니다.
코코넛 병아리콩 단호박 커리
*코코넛밀크에 푹 끓인 매콤한 커리인데, 죄책감은 넣지 않았습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
버팔로 병아리콩 케사디야
*캐슈로 쑨 걸쭉한 멕시칸 치즈 소스와 매콤한 버팔로 병아리콩을 토르티야 사이에 눌러 구웠습니다. 죄책감은 애초에 레시피에 넣지 않았습니다.
매콤 땅콩버터 고구마 스튜
*땅콩버터를 국물에 몽땅 풀어 넣었습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
물러터진 바나나의 반전 브레드
*버리기 아까워 방치한 바나나가 여기서 인생 역전. 죄책감은 넣지 않았습니다.
캐슈크림 시금치 두부커리
*인도식 커리인데 죄책감은 쏙 뺐습니다. 캐슈로 낸 크리미한 시금치 소스에 노릇하게 구운 두부를 퐁당 담그면, 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.