훈제향 렌틸콩 조림

Method

1. 01

   압력솥(인스턴트팟) 내솥에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶아 향을 낸다.

2. 02

   양파가 투명해지면 훈제 파프리카 가루를 넣고 10초간 더 볶아 향을 깨운다.

3. 03

   씻어둔 렌틸콩과 채소육수, 월계수잎, 소금, 후추를 넣고 가볍게 섞는다.

4. 04

   뚜껑을 닫고 가압 조리를 선택해 렌틸콩이 씹히는 식감을 원하면 6~8분, 부드러운 식감을 원하면 10분으로 설정한다.

5. 05

   타이머가 끝나면 10분간 자연 감압한 뒤, 남은 압력은 수동으로 배출한다.

6. 06

   뚜껑을 열어 월계수잎을 건져내고, 국물 농도가 묽으면 뚜껑을 연 채로 2~3분 졸인다.

7. 07

   불을 끄고 레몬즙을 살짝 둘러 마무리한다.

8. 08

   따뜻할 때 그대로 먹거나 밥, 구운 빵과 곁들여 낸다.