참치인 척하는 병아리콩 샌드위치

Method

1. 01

   병아리콩과 다진 팜하트를 키친타월로 눌러 물기를 최대한 걷어낸다.

2. 02

   푸드프로세서에 병아리콩, 팜하트, 비건 마요네즈, 디종 머스터드, 셀러리, 셀러리 씨, 피클 렐리시, 뉴트리셔널 이스트, 부순 김, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 모두 넣는다.

3. 03

   완전히 갈리지 않도록 10~15번 짧게 끊어가며 눌러, 알갱이가 살아있는 거친 질감으로 만든다.

4. 04

   한 숟가락 떠서 간을 본 뒤 필요하면 소금과 후추를 조금씩 더한다.

5. 05

   식빵 4장 위에 참치 샐러드를 두툼하게 펴 바른다.

6. 06

   로메인이나 상추, 오이, 토마토, 딜, 피클 등 원하는 곁들임을 올린다.

7. 07

   나머지 식빵 4장으로 덮어 완성한다 — 이 면에 마요네즈를 살짝 발라두면 한층 촉촉해진다.