This week's sins
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탄두리 감자 크림수프
*탄두리 향신료가 은근하게 밀어붙이는 크리미한 채소 수프. 두 그릇째를 뜨는 게 유일한 흠이다.
사과 파인애플 오트밀 크럼블
*설탕은 한 톨도 넣지 않았는데, 오븐에서 꺼내는 순간부터 다들 몰래 한 숟갈씩 훔쳐 갑니다.
로즈마리 버섯 고구마 찜
*기름 한 방울 안 들어갔는데 냄비 하나로 이 정도 맛이 난다는 게 함정입니다. 로즈마리 향만 슬쩍 얹었을 뿐인데 숟가락이 자꾸 갑니다.
감자 크러스트 부리또 베이크
*포크가 닿기도 전에 이미 마음은 정해졌다 — 오늘 아침의 죄악은 이 캐서롤이다.
인도식 향신료 렌틸 채소죽
*향신료 향이 진하게 밴 냄비 하나로 완성하는 든든한 한 그릇. 죄책감은 넣지 않았습니다.
구운 단호박 흰콩 딥
*오늘의 죄악: 만들다 보면 다 갈기도 전에 숟가락부터 담그게 되는 딥. 기름 한 방울 안 들어갔다는 건 다 먹고 나서 알려드립니다.
바나나 호두 곡물바
*설탕 한 톨 안 들어갔는데 손이 계속 갑니다. 범인은 바나나와 대추야자, 알리바이는 완벽합니다.
새송이버섯 아보카도 롤
*고기 없이도 씹는 맛은 두둑하게 챙겼습니다. 마카다미아 와사비 소스에 콕 찍어 먹는 순간 젓가락이 멈추지 않습니다.
바나나 블루베리 호두 오트바
*죄책감은 반죽에서 빼고 바나나와 블루베리만 듬뿍 채웠습니다. 설탕 한 톨 없이도 손이 계속 갑니다.
머스타드 크림 마카로니 샐러드
*마요네즈 한 스푼 없이 이렇게 크리미할 일인가. 캐슈넛과 대추가 몰래 만든 드레싱이 새콤달콤하게 숟가락을 부릅니다.
쿠바풍 검은콩 라이스 버거
*번을 걷어내도 손이 멈추지 않는 쿠바 뒷골목 스타일 패티. 죄책감 대신 고수 향만 진하게 넣었습니다.
블랙빈 토마토 스튜라이스
*한 냄비면 끝나는 뻔뻔한 감칠맛, 설거지거리 줄이려다 맛까지 다 챙겼습니다.
크림 없는 양송이 크림 수프
*크림도 버터도 없는데 왜 이렇게 진한 맛이 날까. 죄책감은 넣지 않았습니다.
로즈마리 허브 퀴노아 구이
*고기 한 점 없이도 잔칫상 분위기를 내는 방법. 오븐에서 꺼내는 순간 다들 뭐가 들었냐고 물어볼 겁니다.
버터넛 스쿼시 두부 리코타 라자냐
*치즈도 고기도 없는데 오븐 앞을 못 떠나는 이유, 층층이 쌓인 두부 리코타와 버터넛 스쿼시가 다 설명해 줍니다.
단호박 된장 타르트
*달콤한 단호박 뒤에 된장 한 스푼을 몰래 넣었습니다. 죄의 정체는 마지막 한 조각까지 들키지 않습니다.
벚꽃 설탕
*설탕 통에 봄을 통째로 가둬버렸습니다. 죄책감 대신 향기만 우려냈습니다.
압력솥 촉촉 초콜릿 케이크
*오븐 없이 압력솥 하나로 무너지듯 촉촉한 초콜릿 케이크. 가나슈까지 부었으니 변명의 여지는 없습니다.
압력솥 바나나브레드
*오븐 없는 여름, 압력솥 하나로 완성하는 바나나브레드. 겉바속촉은 오븐만의 특권이 아니었습니다.
생강 브라우니, 에스프레소 글레이즈
*생강과 계피가 은근하게 파고드는 다크초콜릿 브라우니. 에스프레소 글레이즈 한 겹이 마지막 한 조각까지 죄를 더합니다.
매콤 두부 볼로네제 원팟 파스타
*다진 두부가 다짐육 행세를 하는 동안 냄비는 하나만 씁니다. 죄책감 대신 설거지가 줄어든다는 것, 그게 반전입니다.
당근 오렌지 강황 토닉
*화려한 죄악은 아니지만, 아침을 깨우는 데는 이만한 게 없습니다. 상큼함이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
와일드라이스 채운 단호박구이
*속을 통째로 파낸 단호박에 곡물과 견과, 석류알을 꾹꾹 눌러 채워 구웠습니다. 포크로 자르다가 결국 숟가락을 꺼내게 되는 게 유일한 흠.
매콤 잭프루트 그릴드치즈 샌드위치
*손으로 결대로 찢은 잭프루트를 매콤한 버팔로 소스에 조려 고기처럼 씹히게 만들고, 녹진한 비건 치즈 소스와 함께 식빵 사이에 가뒀습니다. 마지막 한 입까지 손을 뗄 수 없는 게 유일한 흠입니다.