바나나 호두 곡물바

Method

1. 01

   작은 볼에 식물성 우유와 다진 대추야자, 바닐라 익스트랙을 넣고 15분 정도 그대로 두어 대추야자를 부드럽게 불립니다.

2. 02

   그 사이 오븐을 175°C로 예열하고, 정사각형 팬(약 20x20cm)에 유산지를 깔아둡니다.

3. 03

   기장과 귀리 50g을 믹서에 넣고 곱게 갈아 가루를 만든 뒤 큰 볼에 옮겨 담습니다.

4. 04

   남은 압착귀리 120g과 계핏가루를 가루에 더해 골고루 섞어둡니다.

5. 05

   불려둔 우유·대추야자·바닐라 믹스에 슬라이스한 바나나를 넣고, 바나나와 대추야자 알갱이가 살짝 남을 정도로만 짧게 갈아줍니다.

6. 06

   갈아둔 촉촉한 반죽을 마른 가루 볼에 붓고 주걱으로 뭉치지 않게 잘 섞습니다.

7. 07

   다진 호두를 넣고 반죽 전체에 고르게 퍼지도록 가볍게 섞어줍니다.

8. 08

   반죽을 팬에 옮겨 윗면을 평평하게 정리한 뒤, 30~35분간 가장자리와 윗면이 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 굽습니다.

9. 09

   오븐에서 꺼내 최소 15분간 식힌 뒤 12조각으로 자릅니다 — 따뜻할 때 썰면 부서지니 꼭 식혀서 자르세요.