This week's sins
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원팬 토마토 바질 쿠스쿠스
*파스타 대신 쿠스쿠스를 끓인 토마토 스튜. 냄비 하나로 짓는 죄, 설거지는 줄고 죄책감은 넣지 않았습니다.
애호박 콘 또띠아 베이크
*오늘의 죄악: 애호박 콘 또띠아 베이크 — 죄책감은 넣지 않았습니다, 캐슈 크림만 듬뿍 넣었습니다.
밥도둑 스냅완두 참깨무침
*아삭한 식감에 자꾸 손이 가는 밑반찬. 죄책감은 넣지 않았습니다.
크리미 칠리 주키니 강낭콩 스킬렛
*이 소스, 사고 치기 딱 좋습니다 — 캐슈로 만들었다는 건 비밀로 해두죠.
루꼴라 캐슈 페스토 파스타
*루꼴라의 알싸함과 캐슈의 고소함을 갈아 넣은 초록빛 소스, 죄책감은 넣지 않았습니다. 뉴트리셔널 이스트의 감칠맛에 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
바하 블랙빈 볶음밥
*라임과 타히니가 만든 새콤 고소한 바하 소스에 검은콩과 옥수수, 찬밥을 한 팬에서 볶아낸다. 아보카도 한 조각만 얹으면 알리바이는 필요 없다.
매콤 병아리콩 스매시 타코
*병아리콩을 으깨서 토르티야에 눌러 붙였을 뿐인데 겉은 바삭, 속은 크리미합니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
뭉근한 화이트빈 토마토스튜
*치즈는 한 톨도 안 넣었는데 이 감칠맛은 대체 어디서 오는 걸까요. 크러스티 브레드부터 챙겨두세요, 국물까지 싹싹 긁어먹게 됩니다.
원팬 애호박 시금치 토마토 파스타
*치즈 한 조각 없이도 진하게 감기는 감칠맛. 죄책감 대신 뉴트리셔널 이스트를 넣었습니다.
루꼴라 얹은 화이트빈 토마토조림
*바게트 한 조각 다 적셔 먹기 전엔 숟가락을 놓을 수가 없습니다. 죄책감은 냉장고에 두고 왔어요.
아몬드버터 드레싱 스냅완두 오이 샐러드
*야채마다 고소한 아몬드버터 드레싱이 착 감기는 순간, 숟가락 대신 포크가 멈추지 않습니다. 죄책감은 두고 온 것 같은데 어디 뒀는지 기억이 안 납니다.
얼큰 버팔로 콩 시금치 스킬렛
*매콤한 버팔로 소스에 콩을 볶았을 뿐인데 밥 한 그릇이 순식간에 사라집니다. 죄책감은 물론 빼놓았습니다.
매콤 타히니 브로콜리 옥수수무침
*찐 브로콜리와 달콤한 옥수수를 매콤 고소한 타히니 소스에 통째로 버무렸다. 야채 반찬치고 젓가락질이 너무 잦다는 게 유일한 흠.
대만식 오향 버섯 애호박 볶음밥
*묵은지 볶음밥 대신 오향가루 한 스푼으로 승부를 봅니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
애호박 리본 샐러드, 레몬 아몬드 드레싱
*채소인데 자꾸 숟가락이 가는 건 이 드레싱 탓입니다. 죄책감 대신 레몬 향만 넣었습니다.
카페모카 대추캐러멜볼
*카페인과 캐러멜 향에 이끌려 하나 집었다가, 어느새 접시가 비어 있습니다.
모로코풍 병아리콩 시금치 스튜
*카레도 스튜도 아닌 애매한 그 지점, 타히니 한 스푼이 만든 죄악의 감칠맛입니다. 밥 한 그릇 다 비우는 게 유일한 부작용.
매콤 엔칠라다 감자콩조림
*으깬 토르티야칩으로 걸쭉하게 마무리한 멕시칸풍 콩감자조림. 죄책감은 소스 통 안에 두고 왔습니다.
스모키 치폴레 검은콩 스튜
*코코아 한 스푼이 숨겨져 있다는 건 비밀입니다. 훈연 향과 매콤함에 홀려서 숟가락을 멈출 수 없을 뿐이죠.
코코넛 대추야자 캐러멜볼
*달다구리 앞에서 매번 지는 게 죄라면, 이건 기꺼이 지고 싶은 죄악입니다. 캐러멜은 끈적하고 초콜릿은 매끈하니, 숟가락 대신 손이 먼저 갑니다.
가을걷이 콩 스킬렛
*가을 텃밭에서 걷어온 감자와 당근, 콩을 한 팬에 몽땅 쏟아붓고 뭉근히 끓이기만 하면 끝. 죄책감은 냄비 뚜껑 밖에 두고 오세요.
카레 피칸 건포도 볶음밥
*명절 음식인 척 시치미 떼지만 사실은 볶음밥. 죄책감 대신 카레 향만 진하게 넣었습니다.
비트 물든 새콤 무 피클
*얌전하던 무가 비트 옆에 눕는 순간 완전히 다른 얼굴이 됩니다. 하룻밤 재웠을 뿐인데 숟가락 대신 젓가락이 멈추지 않습니다.
타히니 또띠아
*기름 한 방울 없이, 참깨와 레몬즙만으로 쫄깃함을 낸 또띠아. 죄책감 대신 고소한 냄새만 부엌에 남는다.