얼큰 버팔로 콩 시금치 스킬렛

Method

1. 01

   팬을 중강불에 달군 뒤 양파와 셀러리를 넣고 7~10분간 볶아 숨을 죽인다. 바닥이 눌으면 물을 한 스푼씩 더해가며 볶는다.

2. 02

   불을 중불로 낮추고 다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣어 향이 올라올 때까지 1분간 볶는다.

3. 03

   채수, 물, 핫소스, 뉴트리셔널 이스트, 타히니, 양파가루, 마늘가루, 소금을 모두 넣고 잘 섞는다.

4. 04

   중불에서 5분간 보글보글 끓여 소스 농도를 잡는다.

5. 05

   물기를 뺀 흰강낭콩과 다진 시금치를 넣고 골고루 섞는다.

6. 06

   불을 약불로 줄이고 4~6분간 더 익혀 콩에 소스가 배도록 한다.

7. 07

   다진 파슬리를 올려 마무리하고, 퀴노아나 밥, 혹은 담백한 샐러드와 곁들여 낸다.