대만식 오향 버섯 애호박 볶음밥

Method

1. 01

   작은 볼에 소스 재료를 모두 넣고 전분가루가 뭉치지 않게 잘 풀어질 때까지 섞어 둡니다.

2. 02

   버섯, 애호박, 파프리카, 스노우피, 대파는 미리 손질해 두면 볶는 동안 당황하지 않습니다.

3. 03

   달군 팬에 버섯과 타마리 간장 1큰술, 물을 넣고 중강불에서 7~9분간 볶아 버섯 숨을 완전히 죽입니다.

4. 04

   애호박과 파프리카를 넣고 원하는 식감이 될 때까지 3~5분 더 볶습니다 — 아삭한 식감을 원하면 짧게, 부드러운 식감을 원하면 조금 더 길게 볶으세요.

5. 05

   찬밥을 넣고 밥알을 풀어주며 골고루 섞습니다.

6. 06

   미리 섞어둔 소스를 부어 강불에서 빠르게 볶아 소스가 걸쭉해지고 밥알에 고루 스며들도록 합니다.

7. 07

   스노우피와 대파를 넣고 마지막으로 한 번 더 볶아 아삭함을 살립니다.

8. 08

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 바로 냅니다.