This week's sins
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새콤달콤 사과 케첩
*사과 하나가 설탕 노릇을 다 하니 케첩인데 더 신선하고 산뜻하다. 숟가락 대신 자꾸 손이 케첩통으로 가는 게 유일한 문제.
포르치니 버섯 스트로가노프
*화이트와인에 진하게 졸인 버섯과 두부 크림이 만나 감칠맛이 폭발한다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
촉촉 콘머핀
*달걀도 버터도 없이 구웠는데 한 입 베어물면 다들 못 믿는 촉촉함. 죄책감은 오븐에 넣지 않았습니다.
만능 생강 참깨 드레싱
*양파와 셀러리, 당근을 몰래 갈아 넣어 채소인 척하지만 사실은 소스계의 반칙이다. 아무 샐러드에나 부어도 그날의 주인공이 된다.
아삭아삭 진저 누들 샐러드
*채소를 이렇게 채썰어 두고 안 먹을 도리는 없습니다. 새콤한 생강 드레싱을 붓는 순간부터 젓가락이 멈추지 않습니다.
퀴노아 베이글
*베이글인데 반죽에 오일 한 방울 안 들어갑니다. 죄책감 대신 씨앗을 산더미처럼 올렸어요.
기름 없이 볶은 아삭채소 데리야키
*기름 한 방울 안 썼는데 왜 이렇게 감칠맛이 도나요. 밥그릇 바닥까지 긁게 되는 게 유일한 부작용입니다.
2분 옥수수 컵빵
*전자레인지 2분, 그릇 하나면 끝나는 옥수수빵. 죄책감은 쏙 빼고 고소함만 눌러 담았습니다.
케이준 동부콩 스튜
*화끈한 케이준 향신료가 몰아붙이는 동부콩 스튜, 밥 위에 부으면 숟가락이 멈추지 않습니다. 위험한 건 알싸함뿐입니다.
살사 과카몰레
*기름 한 방울 없이 아보카도로만 낸 크리미함, 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
밥도둑 배추볶음밥
*마늘과 생강, 타마리간장이 만든 감칠맛에 정신줄 놓고 비우게 되는 볶음밥. 밥도둑이라는 말은 이럴 때 쓰라고 있습니다.
스모키 치폴레 퀴노아 감자 스튜
*치폴레와 라임이 만나 스모키하고 새콤한 국물, 감자와 퀴노아가 든든하게 채워주는 한 그릇. 죄책감은 넣지 않았습니다, 매콤한 여운만 남겼습니다.
여름 오이토마토 바질 샐러드
*새콤달콤한 화이트 발사믹 드레싱이 오이와 토마토를 통째로 끌고 가는 여름 샐러드. 죄책감은 넣지 않았습니다.
레드페퍼 크림소스 퀴노아 피자
*밀가루도 오일도 없이 겉바속촉을 완성한 피자. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
카라멜 폭탄 초코칩 쿠키
*라멕킨 바닥에 카라멜을 몰래 숨기고 초콜릿칩으로 두 번 덮었습니다. 스푼을 넣는 순간 오늘의 죄가 결정됩니다.
캐슈 파르메산 가루
*치즈 한 조각 없이 이 고소함이라니, 죄책감은 대체 어디로 사라진 걸까요. 파스타 위에 눈처럼 뿌리는 순간부터 숟가락이 멈추지 않습니다.
펜넬 소시지 라구 파스타
*소시지 한 조각 없이 소시지 라구를 완성했습니다. 버섯과 렌틸콩이 만든 이 착각, 파스타 위에 부어 넉넉히 즐기세요.
버팔로 화이트빈 크림랩
*매콤한 버팔로 소스에 콩을 으깨 넣고 크림처럼 부드럽게 버무렸습니다. 죄책감은 랩 안에 넣지 않았습니다.
병아리콩 호두 미트로프
*고기 한 점 없이도 썰어지는 쫄깃함은 그대로. 위에 바른 케첩 한 겹이 유일한 반칙입니다.
땅콩버터 바나나 라이스케이크
*바삭한 현미 라이스케이크에 땅콩버터와 바나나를 얹었을 뿐인데, 아침부터 죄를 짓는 기분이 듭니다. 죄책감은 넣지 않았으니 마음 편히 드세요.
스모키 사우스웨스턴 오븐구이 채소볼
*기름 한 방울 안 썼는데 이렇게 화끈하고 스모키한 맛이 난다는 게 이 레시피의 유일한 반전입니다.
코코넛 크림 트로피컬 과일 샐러드
*휘핑크림처럼 걸쭉한데 유제품은 한 방울도 안 들어갔습니다. 여름 한정, 숟가락이 멈추지 않는 파인애플 파티.
당근케이크 오트밀 베이크
*당근케이크를 통째로 오트밀에 구워 넣었습니다. 아침부터 디저트를 먹어도 되는 유일한 핑계.
병아리콩 현미밥 양배추말이
*겉잎 한 장 벗겨내는 정성까지 맛에 들어간 요리입니다. 마늘 요거트 타히니에 찍어 먹으면 죄책감 대신 재방문 의사만 남습니다.