버팔로 화이트빈 크림랩

Method

1. 01

   랜치 드레싱 재료를 모두 작은 볼에 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 잘 섞은 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 준비해둡니다.

2. 02

   콩을 볼에 담고 포크로 대강 으깨어 일부는 덩어리가 살아있게, 일부는 곱게 눌러줍니다.

3. 03

   다진 양파, 셀러리, 간 당근과 크림치즈, 핫소스, 소금, 후추, 마늘가루, 파프리카가루를 콩에 넣고 골고루 버무립니다. 손으로 섞으면 콩이 너무 으깨지니 포크나 주걱을 쓰는 게 좋습니다.

4. 04

   랩을 편평하게 펼치고 로메인이나 어린잎채소를 먼저 깔아 소스가 랩에 바로 스며드는 것을 막아줍니다.

5. 05

   콩 소를 2큰술 정도 수북이 올리고 채 썬 당근과 얇게 썬 셀러리를 얹습니다.

6. 06

   매콤함을 더 원하면 핫소스를 한 바퀴 더 두릅니다.

7. 07

   랩을 단단하게 말아 반으로 잘라 단면이 보이게 담습니다.

8. 08

   차갑게 식힌 랜치 드레싱을 곁들여 찍어 먹습니다. 랩 대신 샌드위치 빵으로 만들어도 잘 어울립니다.