2분 옥수수 컵빵

Method

1. 01

   지름 11cm 정도의 내열 볼이나 머그컵에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   옥수수가루, 압착귀리, 아마씨, 베이킹파우더, 소금을 믹서에 넣고 30초 정도 곱게 갈아 고운 가루로 만듭니다.

3. 03

   다른 볼에 사과퓨레, 메이플시럽, 식물성 우유를 넣고 골고루 섞습니다.

4. 04

   갈아둔 가루를 액체 재료에 넣고 치대듯 섞어 끈기 있는 반죽 덩어리로 뭉칩니다.

5. 05

   반죽을 유산지 깐 그릇에 옮겨 담고 숟가락 뒷면으로 빈틈없이 평평하게 눌러줍니다.

6. 06

   전자레인지 강으로 2분간 돌린 뒤 뜨거우니 조심해서 꺼내고, 그대로 5분간 식혀 조직을 안정시킵니다.

7. 07

   그릇을 뒤집어 빵을 톡 빼내고 유산지를 떼어냅니다. 밑면이 축축하다면 토스터나 그릴에 살짝 더 구워 수분을 날려주세요.

8. 08

   반으로 갈라 토스터에 노릇하게 구운 뒤 좋아하는 잼이나 스프레드를 발라 마무리합니다.