Method
- 01
팬에 다진 샬럿을 넣고 중불에서 8분간 볶는다. 바닥에 눌어붙으면 물을 1~2큰술씩 더해가며 볶는다.
- 02
마늘과 타임을 넣고 1분 더 볶아 향을 끌어올린다.
- 03
소금, 후추, 로즈마리, 손질한 포토벨로 버섯을 넣고 10분간 저어가며 익힌다.
- 04
불려둔 포치니 버섯을 불린 물과 함께 넣고, 화이트와인을 부어 섞는다.
- 05
불을 중약으로 낮춰 20분간 끓여 국물이 살짝 걸쭉해질 때까지 졸인다.
- 06
불을 끄고 두부 사워크림을 넣어 크리미해질 때까지 골고루 섞는다.
- 07
삶아둔 통밀 페투치니를 넣고 소스가 면에 고루 배도록 버무린다.
- 08
맛을 보고 소금과 후추로 간을 다시 맞춘다.
- 09
그릇에 담고 다진 파슬리를 올려 마무리한다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives