기름 없이 볶은 아삭채소 데리야키

Method

1. 01

   모든 채소를 미리 손질해 곁에 준비해 둡니다 — 이 요리는 완성 속도가 생명이라 재료 준비가 8할입니다.

2. 02

   작은 볼에 데리야키 소스, 타마리, 옥수수전분을 넣고 덩어리 없이 완전히 풀어 소스를 만들어 둡니다.

3. 03

   넓은 팬에 물 1/4컵을 붓고 센 불에 올려 끓기 시작하면 당근과 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 2분간 물볶음합니다.

4. 04

   뚜껑을 열고 남은 채소와 마름을 모두 넣은 뒤 만들어 둔 소스를 부어 골고루 섞습니다.

5. 05

   소스가 걸쭉해질 때까지 3분 정도 저어가며 볶습니다 — 채소가 아직 아삭할 때 불을 꺼야 식감이 삽니다.

6. 06

   불을 끄고 통깨를 뿌린 뒤 2분 정도 그대로 두어 향이 배게 둡니다.

7. 07

   따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹습니다.

8. 08

   통깨, 쪽파, 스리라차를 취향껏 올려 마무리합니다.