This week's sins
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병아리콩 참치마요 그라탕
*참치캔 한 캔 없이 참치캔 맛이 나는 마법. 죄책감은 이 그라탕에 넣지 않았습니다.
대추야자 타피오카 펄 푸딩
*설탕은 한 톨도 안 들어갔는데 숟가락이 멈추지 않습니다. 하루 묵히면 더 은밀하게 걸쭉해집니다.
고구마 검은콩 라임 샐러드
*고구마를 이렇게 많이 넣어도 되나 싶을 만큼 듬뿍 담았습니다. 죄책감은 라임즙에 씻겨 내려갑니다.
대추야자 건포도 오트밀 쿠키
*버터도 정제설탕도 없는데 손이 계속 갑니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
가짜 조개 크림 차우더
*바다 한 방울 없이 감자와 캐슈크림만으로 진한 국물을 냈습니다. 죄책감은 건더기에도 국물에도 넣지 않았습니다.
두부 리코타 라자냐
*치즈 한 조각 없이 층층이 쌓아 올렸는데 아무도 눈치채지 못하는 라자냐. 포크 내려놓을 타이밍을 못 찾는 게 유일한 흠입니다.
라임 생강 채소 쌀국수
*새콤한 라임 국물에 냉장고 속 채소를 몽땅 털어 넣고 끓였습니다. 야식으로 먹어도 죄책감은 넣지 않았습니다.
노오븐 호박 크림 파이
*오븐도 불도 없이, 냉동실이 다 해줍니다. 죄책감 대신 넣은 건 계피 향뿐.
레몬향 지중해 콩 샐러드
*썰고 섞기만 했는데 손이 안 멈추는 여름 샐러드. 죄책감은 넣지 않았습니다.
커리 현미밥 그라탱
*그라탱이라고 부르지만 사실은 카레 볶음밥에 담요를 덮어준 것뿐입니다. 담요의 정체는 캐슈 크림, 죄책감은 담요 밖에 뒀습니다.
캐슈크림 매쉬드 포테이토 그라탱
*버터도 치즈도 없이 이렇게까지 크리미할 일인가. 오븐에서 막 꺼낸 이 녀석 앞에서는 잠깐 다이어트 얘기를 넣어두셔도 좋습니다.
배·단감·석류알 가을 샐러드
*차례상 옆에 슬쩍 올려두면 다들 그릇부터 비웁니다. 손이 많이 간 것처럼 보이지만, 사실 써는 게 전부입니다.
훈제향 콩토마토 수프
*국물에서 훈연향이 스멀스멀 올라오면 다들 고기 굽는 줄 압니다. 콩이라는 사실은 저희만 알고 있기로 하죠.
오렌지생강 비빔쌀국수
*새콤달콤한 오렌지생강 소스에 채소를 아낌없이 비볐습니다. 죄책감은 국수 그릇 밖에 두고 오세요.
캐슈크림 콜리플라워 감자 코르마
*기름 한 방울 없이 캐슈로만 낸 진한 크림. 죄책감은 삶는 물에 다 흘려보냈습니다.
버섯향 진하게, 와일드라이스 수프
*크림 한 방울 없이도 걸쭉하고 진한 이 수프, 죄책감은 재료 목록 어디에도 없습니다.
달콤 매콤 단호박 카레수프
*숟가락을 내려놓을 타이밍을 자꾸 놓치는 수프. 죄책감은 넣지 않았습니다.
단감 피칸 오트 머핀
*설탕도 밀가루도 없는데 죄악스럽게 맛있습니다. 죄책감 대신 대추야자의 단맛을 넣었습니다.
죄악의 바삭 두부구이
*소금물에 슬쩍 재운 두부에 전분옷만 살짝 입혔을 뿐인데 겉은 바삭, 속은 쫀득. 죄책감은 넣지 않았습니다.
레몬 마늘 그레몰라타
*심심한 국물, 밍밍한 파스타, 뻔한 곡물볼 — 이 한 스푼이 죄를 짓게 만듭니다. 재료 네 가지, 도마질 10분이면 끝.
버터간장 호박씨 구이
*달콤짭짤한 버터간장 향에 홀려 한 줌만 집으려다 바닥까지 비우게 되는, 죄가 되는 간식입니다.
베이컨보다 바삭한 버섯구이
*고기 한 점 없이 이렇게 바삭한 소리가 나도 되나 싶습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
라임 간장 템페 크럼블
*볶음밥이건 타코건 얹는 순간 존재감이 달라지는 짭짤 바삭 콩고기 크럼블. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤 아보카도 라임 크레마
*타코든 두부든, 이 초록색 소스 한 스푼이면 어제 남은 반찬도 근사해집니다. 죄책감은 씨랑 같이 버렸습니다.