오렌지생강 비빔쌀국수

Method

1. 01

   작은 블렌더에 오렌지즙, 현미식초, 마늘, 생강, 대추야자를 넣고 곱게 갈아 드레싱을 만들어 둔다.

2. 02

   브로콜리·당근·파프리카는 한 그릇에, 양배추·근대·대파는 다른 그릇에 나눠 담고 고수는 따로 준비해 둔다.

3. 03

   큰 냄비에 물을 끓여 쌀국수를 포장지 표시 시간대로 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

4. 04

   국수를 삶는 동안 팬을 중강불에 올리고 물 4큰술을 둘러 끓어오르면 브로콜리·당근·파프리카를 넣고 3분간 볶는다.

5. 05

   물 4큰술을 더 넣고 양배추·근대·대파를 넣어 양배추 숨이 죽을 때까지 2~3분 더 볶은 뒤 불을 끈다.

6. 06

   볶은 채소에 삶은 국수와 고수를 넣고 가볍게 섞는다.

7. 07

   준비한 드레싱을 부어 골고루 버무린다 — 뜨거울 때, 미지근할 때, 차게 식혀서 모두 맛있다.

8. 08

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.