This week's sins
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시나몬 메이플 피칸
*오일도 설탕도 없이, 팬 하나로 만든 캔디드 피칸입니다. 죄책감은 팬에 눌어붙게 두고 왔습니다.
레몬 딜 감자 아스파라거스 샐러드
*마요네즈 한 방울 없이 이렇게 크리미할 일인가. 소풍 전날 밤에 만들어두고 다음 날 숟가락 멈출 새 없이 다 먹게 되는 감자 샐러드.
메이플 아몬드 뮤즐리
*오일도 설탕도 없이 오트를 구웠는데 이렇게 바삭할 일인가. 죄책감은 넣지 않았습니다.
병아리콩 아보카도 랩
*병아리콩을 굵게 으깨 아보카도로 버무리고 랩에 돌돌 마는 데 15분. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤 고구마 흰강낭콩 버거
*굽기 전엔 그냥 매시포테이토였는데, 굽고 나면 아무도 채식버거라고 못 믿는다.
캐슈크림 그릭 샐러드
*오일 한 방울 없이 이렇게 크리미할 일인가 — 드레싱까지 싹싹 긁어먹게 되는 게 유일한 흠이다.
초코 땅콩버터 바나나 롤
*또띠아 한 장에 죄책감 대신 녹인 초콜릿과 땅콩버터를 발랐습니다. 바나나 한 입이면 숟가락 대신 손이 먼저 움직입니다.
애호박 보트에 실은 렌틸 필라프
*속을 파낸 애호박에 향신료 렌틸 필라프를 수북이 채우고 상큼한 토마토살사와 마늘 타히니 소스를 끼얹었습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
겉바속촉 로즈마리 감자구이
*기름 한 방울 안 쓰고 겉바속촉을 완성했다. 감자튀김 앞에서 숟가락 멈추는 사람 본 적 없다.
코코넛 레드커리 쌀국수
*냄비 하나, 20분이면 끝. 배달 앱을 켜려던 손가락이 저도 모르게 멈춥니다.
구운 방울양배추 딸기 샐러드
*구운 방울양배추에 새콤달콤 딸기 드레싱을 끼얹으면, 샐러드도 죄악이 될 수 있다는 걸 알게 됩니다.
대추야자 오트밀 초코칩 쿠키
*설탕도 오일도 없이 이렇게 쫀득할 일인가 싶다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
만능 두부 랜치 소스
*샐러드도, 튀김도, 피자도 이 소스 앞에서는 죄를 짓게 됩니다. 오일 한 방울 없이 두부로만 만들었는데, 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
매콤 버팔로 애호박 프리터
*오일 한 방울 없이 구웠다는 진실은, 랜치 소스에 다 찍어 먹고 난 뒤에나 밝혀집니다.
애호박 시나몬 오트밀 머핀
*오븐 문을 여는 순간 계피 향이 부엌을 채우고, 한 입 베어물면 숟가락 아니 손이 멈추지 않는다. 애호박이 숨어있다는 사실은 다 먹고 나서 말해도 늦지 않다.
레몬 헴프시드 드레싱
*기름 한 방울 없이 헴프시드로 낸 크리미함에 레몬이 화룡점정을 찍는 드레싱. 죄책감은 뺐지만 감칠맛은 두 배로 넣었습니다.
여름 채소구이 오르조 샐러드
*애호박과 파프리카, 방울토마토를 바짝 구워 단맛을 끌어올리고 새콤한 레몬 헴프 드레싱으로 마무리했습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
텍스멕스 콩칠리 마카로니
*콩과 옥수수가 둥둥 뜬 매콤한 토마토 국물에 마카로니를 풍덩 빠뜨렸습니다. 한 그릇 비우고 나면 죄책감 대신 리필 생각만 남습니다.
타히니 된장 새콤달콤 드레싱
*새콤한 식초와 고소한 타히니가 만나 숟가락이 멈추지 않는 드레싱 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
브로콜리 라면 슬로
*봉지째 부순 라면에 아삭한 채소를 쏟아부었습니다. 죄책감은 냉장고에 두고 왔습니다.
훈제 케일 스터프드 고구마
*겉은 폭신, 속은 짭짤달콤 훈연 케일. 포크가 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
게으른 날의 로메스코 소스
*블렌더 버튼 한 번이면 완성인데, 파스타에 얹는 순간 공들인 척할 수 있는 소스입니다. 죄책감 대신 마늘가루와 뉴트리셔널 이스트를 넣었습니다.
애호박 캐슈 크림수프
*치즈 한 조각 안 들어갔는데 왜 이렇게 진하고 고소한지, 숟가락이 멈추질 않는다.
매콤 옥수수 머핀
*곁들임 요리인 척 시치미 떼지만 자꾸 손이 가는 매콤 짭짤 머핀. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.