애호박 시나몬 오트밀 머핀

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 오븐 랙은 중간 위치에 맞춘다.

2. 02

   머핀팬 두 개에 종이 포일을 총 15칸 깔아 준비해 둔다.

3. 03

   큰 볼에 건포도와 호두를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽이 고르게 어우러질 때까지 저어준다.

4. 04

   건포도와 호두를 넣고 가볍게 섞어 반죽을 마무리한다.

5. 05

   반죽을 틀 가장자리 가까이까지 채운다 — 구우면서 살짝 부풀어 오르니 너무 꽉 채우지 않는다.

6. 06

   175도 오븐에서 26~28분간 굽는다. 이쑤시개로 찔렀을 때 부스러기만 살짝 묻어나면 다 된 것이다.

7. 07

   오븐에서 꺼내 5분간 그대로 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 10분 더 둔다 — 이 시간이 머핀을 촉촉하면서도 단단하게 잡아준다.