만능 두부 랜치 소스

Method

1. 01

   연두부의 물기를 키친타월로 가볍게 눌러 제거한 뒤 블렌더나 푸드프로세서에 넣습니다.

2. 02

   마늘가루, 양파가루, 말린 파슬리, 겨자가루, 소금, 후추를 함께 넣습니다.

3. 03

   레몬즙과 사과식초를 더해 산미의 기본 틀을 잡습니다.

4. 04

   물을 넣고 전체가 매끈한 크림 질감이 될 때까지 고속으로 갈아줍니다. 되직한 농도를 원하면 물을 조금 줄여보세요.

5. 05

   다 갈린 소스를 볼에 옮기고 말린 딜을 넣어 골고루 섞습니다.

6. 06

   다진 쪽파를 넣고 숟가락으로 가볍게 저어 향을 살립니다.

7. 07

   한 숟갈 맛을 보고 소금, 후추, 식초로 간을 원하는 대로 조절합니다.

8. 08

   밀폐용기에 담아 냉장고에서 최소 30분 두면 향이 한층 진해집니다.